酒矿君在这里悄悄问大家个问题：你知道五粮液酿酒用了几种粮食吗？
肯定有朋友会说，这不是废话吗？厂家明确告诉你五粮液！但是，你知道酿造五粮液用的是哪五种粮食吗？瓜子突然有点懵。这个也简单。直接看酒标上的成分，半分钟就能了解详情。
高粱、大米、糯米、玉米、小麦，适当“官配”。当然，配料表里有水的“随机进入”。不知怎么的，配料表里也列了水，让我觉得有点戏。
看看一个酒瓶能解决什么。酒矿君就不多言了。今天，我们来说一些你不知道的事情。众所周知，五粮液有一句相当高调的口号，叫做“中国的五粮液，世界的五粮液”。为什么五粮液敢在全行业以茅台登顶，以浓香型行业的浓香型白酒鼻祖泸州为荣？
因为不一样！茅台虽然丢了“国酒”的帽子，还是老大，但其他都是酱香型白酒，竞争存在，差异也存在。至于泸州老窖股份有限公司这个在黑暗中摸爬滚打了几十年的“老冤家”，打不垮对方浓香龙头的地位是事实，但是五粮液一步棋就赢了！
泸州老窖是一家老字号企业。他凭着独窖的本事奠定了自己在江湖上的地位。酿造的窖香浓郁，清澈爽口，回味悠长，风格典型。有大师风范，广大浓香爱好者也喜欢这种清爽纯正的“原味”。
那我五粮液就避开你的锋芒，另辟蹊路，发展多粮派，照顾一下“重口味”的朋友们！,大米、糯米、玉米、小麦，五种粮食，经过多粮跑窖工艺酿造，立马变身“加强版”，口感醇厚和谐，比原味更香。
用大量的粮食酿造，味道自然更丰富。五粮液，金字招牌五谷丰登，犹如丐帮。在武功上没有江湖上的一流门派那么独特，但凭借实力却能成为天下第一大门派。其实我们现在喝的五粮液已经是“简化版”了，它的原版是“九粮液”。
“九谷液”的传说可以追溯到一百多年前。五粮液的前身、“利川酒厂”的创始人邓子君在酒厂的经营过程中，为了酿造更好的酒，进行了各种创新，于是出现了用九种粮食酿造的大曲白酒。我们可以简单的把这款酒理解为“九粮液”。当然，“九粮液”只是一个实验阶段。经过反复试验，最终敲定了五种粮食作为酿造原料的基本配方。它们是高粱、荞麦、糯米、大米和玉米。
注意，现在是找不同时间，原始的五粮液配料表和现在的配料表，有一种粮食不同。
是荞麦，现在是小麦。问题是，五粮液为什么要把荞麦换成小麦？
说到改变五粮液的“配方”，离我们真的不算太远。1959年，“中国四川省宜宾酒厂专卖公司”成立。和中国所有白酒一样，五粮液正式开启了量产模式。当年8月，五粮液总工程师刘培龙来到五粮液酒厂。他发现五粮液虽然口感不错，但稍有不足的是酒略苦。于是对制作配方产生了兴趣，后来发现荞麦才是惹祸的原因。
经过反复实验发现，用小麦代替荞麦，既能减少酒中的苦味，又能获得小麦特有的醇厚风味。遗憾的是，由于种种原因，这样颠覆性的“换汤不换药”目前并未实施。直到1974年，荞麦才最终被小麦取代。这期间全国又喝了15年微苦的五粮液！
