导语：春节期间，我教你做四只大虾。简单易行，不用担心怎么做饭。
嗯，到了重要节日，少不了做几道海鲜菜。对虾是最受欢迎的，各个年龄段的人都喜欢吃。所以春节期间招待客人是必不可少的。说到大虾，有的人不知道怎么做，只能做水煮大虾。虽然好吃，但是招待客人的时候端上来就有点索然无味了。其实大虾的烹饪方法有很多，可以尝试一些不同的烹饪方法。春节期间，我教你做四只大虾。简单易行，不用担心怎么做饭。当它们端上餐桌时，每个人都会抢着吃。过来看一看。
首先，脆皮炸虾
孩子们喜欢吃这种油炸食品。如果招待的时候孩子多，可以做这道菜，比买半成品的油炸品，比如炸鸡柳等要好得多。这些都是合成食品，拿出来娱乐不是很好。
准备大虾，洗净，掰掉虾头，然后去掉虾壳和虾线，全部清洗干净。洗完后，控水。不建议直接买虾。一方面不划算，一方面不够新鲜。
将虾放入碗中，加入料酒、盐、黑胡椒和淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
腌制完成后，在另一个碗里加入面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后加水搅拌成流线型面糊。捡起来看看。如果太稀，调整一下，然后加入一勺食用油，搅拌至顺滑。
锅里加油，加热至五成热，将虾放入面糊中，裹匀，夹起放入锅中煎成金黄色。最后再次提高油温，放入虾仁，再次油炸。这次炸出来的食物吃起来更脆，外酥里嫩。
第二，盐焗虾
大虾做好后，用牙签将虾线取出，处理后冲洗干净。
控水后放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒，搅拌几分钟，腌制15分钟。腌制后用厨房纸巾去水。
锅烧热，倒入一碗盐和一把辣椒，小火翻炒，一半盛出。将虾放入锅中，在虾表面放上刚放好的盐，再放几片姜和葱。
盖上盖子小火焖五分钟，关火后再焖五分钟，盐水虾就做好了。取出后轻轻拍打，去除大量盐粒。
第三，番茄酱虾
这道菜酸酸甜甜的，也很适合小孩子吃。不要错过它。步骤超级简单，一眼就能做出来，做起来也不费事。
准备大虾，去除虾须和虾枪，洗净后切虾背，挑出虾线。
处理后再次冲洗控水，碗中加入料酒、姜丝、白胡椒粉，搅拌两分钟，腌制二十分钟。切蒜末备用。
锅里加油，烧热，放入大虾，中小火煎至发红，有些焦的状态就端出来了。
将蒜粉炒香，然后立即倒入少许水，再加入番茄酱、盐和糖，炒至粘稠。
最后将炸好的大虾倒入锅中，炸至每只大虾都沾满酱汁。看起来红红的，诱人可口，端上来大家都会喜欢。
第四，油焖大虾
油焖大虾最受欢迎，只要爱吃虾的人都会喜欢。如果你不确定客人的喜好，不妨做这道油焖大虾。
准备一些大虾，把它们的须和腿剪掉，然后用牙签把虾线去掉。虾背开不开，看你喜好了。准备一些姜丝和一些大葱。
锅里加油，加热，关小火，将虾放入锅内炸至两面都有烧焦的壳。
加入姜丝、葱丝和少许辣椒翻炒，让大虾吸收香味，倒入少许料酒、少许酱油、少许胡椒粉和少许糖翻炒均匀。
盖上盖子，炖五分钟。最后捞出葱白，翻炒收汁。撒上一些白芝麻，搅拌均匀。上菜后，撒上一些切碎的洋葱
