常说“知己千杯少”，多喝几杯是必然的。或者一个人的时候，可以喝一杯。但是，我们都会遇到一瓶酒喝不完的情况。这时候很多人干脆把瓶盖拧一拧，或者遇到细心的人，就会在瓶口缠上塑料袋和胶带。但是下一次拿出来喝，味道就和之前不一样了！酒变质了吗？
很多人都有每天喝几杯白酒的习惯，但是一个人很难一次喝完一瓶白酒。那么开好的白酒能坚持几天？有没有更好的保存方法？
一般来说，未开封的优质葡萄酒可以保存5-10年，因为酯类的酯化反应会趋于平衡，并在一定时间停止。继续储存会降低酒精浓度，使葡萄酒味道变淡。
白酒打开后，接触到空气就会开始反应。及时密封瓶口后，可低温保存7天左右。如果储存不当，酒精会挥发很久，失去原有的味道。
如果还没喝完白酒，一定要封好瓶口。建议用保鲜膜或塑料袋将瓶口裹紧。如果还是觉得不紧，可以把蜡融化掉滴在瓶口上；然后拧紧瓶盖，放入冰箱低温保存。并且建议在7天内饮用，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会下降；当然，白酒也可以存放在干燥、清洁、通风良好的地方，但一定要避免阳光直射。
那么白酒会变质或者过期吗？
不知道大家有没有注意到，酒瓶的保质期一般是看不出来的，因为白酒10多度就有消毒杀菌的作用，所以只要保存得当，是不会滋生细菌的。另一方面，10度以下的葡萄酒需要标注保质期。
就中国白酒来说，酒精度大多在10度以上，所以市面上很多白酒都看不到保质期。葡萄酒的浓度和适当的储存方法会改变葡萄酒的风味，使葡萄酒的口感更加醇厚和芳香，这也是陈年葡萄酒备受追捧的原因！
然而，并不是所有的酒都会随着时间变得越来越香。一般香型白酒存放五年后，口感和香味都会下降。但53度酱香型白酒是适合储存的，因为这种白酒中的酒精和水的分子结合紧密，储存时间越长，越醇厚！
