五常市优质的“五常大米”早已家喻户晓，尤其是近两年，花香四溢的五常大米已经成为当地的一张名片。然而，2018年，往年卖不出去的稻香米在当地滞销，一些粮农的稻香米至今没有卖出去。(图片来自东方IC)
在当地粮农难以出货的同时，市场对“五常大米”的需求却十分旺盛。据估计，以“五常大米”名义在市场上销售的大米可能达到1000万吨，而五常市每年的大米产量只有50万吨左右。也就是说，如果保守估计，市场上每20公斤“五常大米”中，实际上可能只有一公斤来自五常。(图片来自东方IC)
米业知情人士表示，米业公司从一开始就不愿意在大米中掺假。但随着近年来稻香米的名气越来越大，市场需求旺盛，于是“被迫”购买外地大米混入本地稻香米，按照稻香米出售。“客户的问题会很详细，比如70%到30%假，50%真，50%假，比例不同，价格不同”。(图片来自东方IC)
当地一些业内人士认为，“混合米”是五常大米市场定位变化的产物，是消费水平变化的一种体现，因为香花纯米的种植、收购、加工成本都很高，最终的市场价格必然很高，一般消费者可能买不起。(图片来自东方IC)
如果按照五常米香卖“混合米”，其他地方的消费者很难分辨真假，但价格肯定比纯米香低。于是，“勾兑饭”应运而生。(图片来自东方IC)
对当地五常稻香和五常大米的品质一直有严格的管理和要求。不是正宗的稻香，也不应该使用“五常稻香”、“五常大米”等突出字眼。当使用“珍稀大米”、“东北大米”等字眼时，只要产地是五常，外地消费者就会认为是正宗的五常大米，这也成为当地米企推广“拼配大米”的主要动力。(图片来自东方IC)
