【什么是扎沙、破沙、翻沙、香火通灵】
“沙”是高粱，是茅台的地方名。
束腰沙酒又称“坤沙酒”、“坤子酒”，是严格按照传统酱香工艺生产的酱香型白酒。
破沙酒：即由粉碎的高粱酿造的酒，成为“破沙酒”。这种技术生产周期短，出酒率高，质量一般。一般粮食里的酒，两三次就能喝完。这种酱香型白酒的生产成本比较低，目前市场上的中低档产品都属于这种。
翻沙酒：在“捆沙酒”第九次蒸煮后丢弃的酒糟中加入一些新高粱和新曲制成的酒为“翻沙酒”，生产周期短，出酒率高，质量差。这种酱香型白酒成本低，属于目前市场上的大众化产品。
香型酒：食用酒精蒸馏的产品中加入“结砂酒”第九次蒸煮后丢弃的酒糟，质量差，成本低。市面上卖的几元到20元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品。严格来说，这种产品不是酱香型白酒。
