后台经常收到读者咨询。怎样才能加入盈利的火锅品牌？
今天吃饭遇见你，我整理了一个锦囊(20条必备清单)从如何选品牌，到如何考察其门店生意，到自身如何准备，.的三个方面来回答这个问题
前面有话要说，加盟的风险大概比你想象的要大很多。据樊建军掌握的信息，目前加盟餐厅的存活率普遍不到10%，与直营的60%存活率相差甚远。很多新的品类和品牌公司活不过两年。
因此，我们不能相信特许品牌的广告和销售策略。要亲自运用各种工具进行多维度的调查，了解加盟品牌是否真的能帮助加盟店做好生意。
首先，考察品牌和品类
当考虑在1、,加入一家公司时，你必须首先确认他们的基本资格，如营业执照和特许经营资格。如果选择注册3年以上的加盟店，且有两家以上的直营门店，持续经营超过1年，并仍在正常经营。不能同时满足这些条件，就不要考虑。
根据2、天盐场对关联公司的信用评估或企业检查，如果关联公司或其最大股东在重点看它的股权结构、风险、有无诉讼等情况。,的关联公司超过5家，服务某个品牌的能力或精力可能不够，加盟商的存活率不会太高。
3、不要轻信加盟公司的广告宣传.对方可能会给你看公司的运营手册，指导手册，选址，开店流程等。这些都是网上很容易复制的东西，和加盟店的实际经营没有直接关系。
即使4、加盟商带你去参观运营中的门店，也不能证明他们是值得信赖的。很多新成立的加盟商都有专门做招商的样板店。
如果5、的关联公司提出向他们购买专门的设备和原材料，建议您仔细权衡这些设备和原材料与您的产品的关联度是否足够高。
在6、,不推荐选地域性质强的品类,的品类层面如潮汕牛肉火锅、椰子鸡火锅、五花鸡、涮羊肉等，一旦离开专属区或季节变换，消费频率就上不去了。如果不是在有特殊饮食习惯的地区，不建议选择这些。
在7、.开一家火锅店以加盟品牌总部为中心是非常重要的。如果大多数销售人员没有研发能力。d工作人员，这个品牌的产品能力应该受到质疑。
考察门店的真实生意状况
一般来说，在8、,连锁餐饮品牌的商家会告诉加盟商，营收数据来自经营状况最好的门店。这是最理想的营收情况，具体门店需要当面核实。通过观察客流量、客单价、所处位置的租金，就可以大概预估出一个实际的营业额.
具体来说，你可以在9、.这样做每个工作日休息一天，每个周末休息一天，去这家商店的门口，观察从中午开门到晚上关门之间的访客总数。根据人均计算每天的收入。同时注意店铺在此期间是否有秒杀或三方平台超低折扣券，这些引流因素要排除。
对于10、,生意好的火锅店，可观察等位情况推断出其翻台率。通常在晚上9点等4轮。8点结束，3轮多。7分不对等，2回合更低。根据换手率和表平均，可以大致算出成交额。
11、建议你以顾客的身份，和老板聊一聊,问加盟商，他们的管理是否严格，例如，是否有定期与加盟商沟通，加盟商对产品做了哪些修改，店里的设备和材料多久会更新一次。
从12、's老板的内容和语气中，可以对关联公司给予的运营支持和帮助有一个大致的判断。但是第一次来的时候不要问你的老板这个，以免引起他们的警惕，多试吃两三次再提问，更容易等到坦诚的回答。.
13、记得在美团、大众点评等第三方平台上查看加盟店的口碑和运营情况。如果大众点评平均分低于4，美团平均分低于4.4，说明加盟公司对加盟商在产品、品牌、运营，尤其是线上运营方面的辅导和支持可能不够。
自身也许做好充分准备
加盟品牌选好了，能不能盈利跟自身关系很大。
14、仔细审视自身条件和实力，没餐饮经验开店成功率是很低的，建议先去打工增加经验，或者找有专业背景的合伙人。
15、你的投资预算够吗？开店不要只想着能赚多少钱，同时也得考虑自己能承受多少损失。餐饮业其实看起来门槛低，但竞争也非常激烈，要做好足够的心理准备。
16、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算，就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱。
17、以开一家200㎡的重庆火锅店为例，前期固定支出：
装修按800元/㎡，费用为16万。
可以安置约15张桌椅，大约1000元/套，费用为1.5万。
灶具400元/套（含电磁炉+锅碗），总费用为6000元。
厨房整套设备约3万元。
空调：6000元/台5P吸顶机，3台费用为1.8万。
门牌（门头）费用为1万，合计约24万。
18、如果加上品牌合作费5万，保证金、店面租金、人员工资等，开一家200平米的火锅店，前期至少得准备50万。尽量准备充足的运营资金。如果你没有餐饮经验，就要把盈利的预期时间放得更长一点。
19、成熟的火锅品牌总部会有很多经验，严格按照他们的指导来做，千万不要自己乱动作，宁可慢慢来，也不要红完就死。
20、最后提醒你，一定不能因为做的是加盟店，流程相对标准化，就把日常经营交给家人或朋友。餐饮创业要想提高胜算，必须亲力亲为。只有全身心的投入，把一个门店看成自己的儿子样，成功的可能性更大。
