1月9日,第七届芝加哥“华氏鸡尾酒大师赛中国赛区总决赛”在深圳福田星河COCO Park落幕。经过上海、广州、成都、北京四个区域赛的激烈角逐,二十名优秀调酒师脱颖而出,在最后一天齐聚深圳,以团体赛的形式角逐年度荣耀。最终,来自深圳布艺吧的带领由、Ronald Qin、Amy Luo组成的团队,凭借精湛的调酒技艺、创新的理念以及对本次大赛主题“遇见新潮流”的独特理解,夺得中国芝华士鸡尾酒大师赛冠军。
这不仅仅是一场比赛。四位精英调酒师作为队长,与其余16位选手集结成四支队伍,为鸡尾酒爱好者奉上一场新潮的调和盛宴。由2019年中国芝华士鸡尾酒大师赛冠军Timothee Hadrien Becqueriaux、“杨楠槽”创始人兼经理杨楠、庙前冰室联合创始人刘明组成的专业评审团队,从新潮创意、酿造技艺、多元口味、环保可持续发展理念等方面对调酒师团队进行评分,评选出冠军团队。
黄晓阳带领的冠军团队建造了一个川渝火锅风格的酒吧。在深圳这座包容的城市,冰粉、火锅、串串等川渝正宗小吃与鸡尾酒相结合,在基酒中加入麻辣苹果醋,搭配火锅、串串,为深圳的游子、旅行者带来冬日的温暖。芝华士12年特制鸡尾酒加入了“火锅搭档”——冰粉,以中西文化的碰撞与融合,打造了一款新潮的鸡尾酒。他们以精湛的调酒技艺、团队精神、兄弟情谊以及一系列丰富有趣的互动体验赢得了评审团队和消费者的一致认可,充分展示了鸡尾酒文化的独特魅力。
值得一提的是,这也是大赛自创办以来首次面向消费者开放,邀请观众参与投票,帮助喜爱的调酒师队伍登顶。此外,现场还设置了一系列新潮有趣的互动项目。
同时,本次大师赛继续贯彻环保和可持续发展的理念,鸡尾酒调制过程中原材料的利用率也被列为评分标准之一。比赛过程中,参赛选手尽量减少原材料的浪费,做到物尽其用——果肉可以压榨,果皮可以用来提炼水果油和糖浆或者作为鸡尾酒的装饰,厨房的下脚料也提取香精,为鸡尾酒增添独特的味道。其中,4家环保酒吧使用咖啡渣制成的环保杯盛放鸡尾酒。搅拌工具和杯子可以重复使用。剩下的酒瓶也用来装饰酒吧或者储存调制鸡尾酒所需的糖浆和调味剂。活动中拒绝使用一次性塑料吸管和搅拌棒,改用可降解材料。比赛结束后,酒吧还将作为一个整体回收,用于未来的活动。