了解葡萄酒历年的特点,对于葡萄酒价值的正确判断和收藏非常重要。1980年春,多雨,花期未完,收获推迟,还有一些其他的不利气候。俗话说,“le temps perdu ne se rattrape jamais”,脱脱是葡萄种植自然灾害年的典范。但是别忘了,虽然今年不怎么样,但是背后是神奇的十年。
翘首以盼的十年
1980年,除了罗纳河谷,其他地区都遭受了打击,这是一个糟糕的年份,但1981年却变成了一个好年景,尤其是对大多数产区来说。温和的气候贯穿了葡萄的整个生长周期,产量不高,但很集中。33,360都兰地区出产的精品葡萄酒,尤其是布尔盖伊和希农地区的葡萄酒,品质非常优秀。而在法国东部,由于日照不足、落花和晚霜,生产的葡萄酒质量较差。总的来说,坦率地说,1981年并不是一个好年份,这一年的葡萄酒可以趁年轻品尝。
1982年,遍地开花
美丽的春天,适宜的温度,高于平均水平的日照强度,炎热干燥的夏季和收获季节,以及良好的卫生条件,1982年是一个完美的年份模式。回顾当时六月的花期,种种迹象让酒农欣喜若狂;七八月的温度刚刚好,葡萄充分吸收土地的各种风味物质;9月,一场罕见的热浪让葡萄完全成熟,包括含糖量和单宁水平在内的各项生物学指标都达到了历史最高点。所有这些,加上酿造技术的进步,惠及所有产区。1982年,葡萄酒界划时代的一年,“酒皇”拉菲诞生于1982年,成就了本世纪最伟大的葡萄酒。
然而,大多数1982年的最好的葡萄酒已经过了今天的最佳品尝期,除了那些来自苏代和梅多克酒庄的葡萄酒。通常超级勃艮第葡萄酒总能走到最后。
1983年,新年快乐
1983年,当葡萄最终成熟时,波尔多的天气就像印度的盛夏,为葡萄成熟提供了良好的条件。种植季节刚开始的时候,天气让葡萄种植户捏了一把汗,一直到成熟的时候,也就是从9月15日开始,天气居然一天一天的比赛,最后无与伦比。对于香槟区来说,这是非常好的一年。直到现在,勃艮第红葡萄酒和酒精强化甜葡萄酒的高峰期即将结束,而以赤霞珠为主要成分(主要在梅多克)的优质波尔多红葡萄酒仍处于最佳时期。
1985年,伟大年份不惧寒冬
1985年是80年代值得一书的一年。在勃艮第,有一句老话,“AOT Fait le Mot(八月至关重要)”。说明八月的气候对葡萄汁的品质有决定性的影响。俗话说,炎炎夏日终于让耐心的葡萄酒爱好者得到了回报,他们在酒窖中的珍藏再次得到了丰富,其中一些还处于巅峰年份,包括当年的波尔多和勃艮第葡萄酒。在香槟区,今年也是值得纪念的一年,不仅产量丰富,品质也很高。在阿尔萨斯,这一年生产了高品质的酒精强化葡萄酒。
1986年,彗星回归
传统上,哈雷彗星的出现预示着高产优质。1986年,迎来了哈雷彗星的又一个回归周期。哈雷最后一次出现要追溯到1910年。然而,在1986年,彗星的回归似乎并没有带来任何有益的影响。但是,这两年的情况明显不同。波尔多(尤其是梅多克)和香槟区的高产令人惊讶。直到现在,有些葡萄酒仍处于最佳饮用期。不过总体来说,今年还不错,但是比以前差了很多。
1988年、1989年、1990年,荣耀三年
1988年和1989年有很多好酒,是葡萄酒的好年份,以至于和1990年一起被称为荣耀三年。1988年是葡萄早熟的一年,所以种植者需要定期警惕葡萄的产量是否有影响。1989年6月天气越来越热,这是一个吉兆,使得1989年的精品葡萄酒产量和质量并重。具有非凡收藏潜力的精品葡萄酒诞生于1990年。那年夏天炎热干燥,一直持续到九月。令葡萄酒爱好者高兴的是,这些好酒并不难找到。他们让我们在21世纪吃饱了。今天,它们仍然是优雅的,果香浓郁,单宁坚实。感谢关注新锐葡萄酒,希望阅读我们的文章能给你启示或收获。
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