在茶界,老班章绝对是家喻户晓的名字。即使是刚入行的新人,也听过或接触过老班章,其影响力如此之大。尤其对于喜欢普洱茶的朋友来说,老班章是一种王者的存在。那么,老班章是地名还是茶名呢?老班章古树茶有什么特点?
一、老班章到底是地名还是茶叶名呢?
老张既是地名,也是茶名。从地理位置上看,老班长位于云南省南部的西双版纳傣族自治州,隶属勐海县布朗山布朗乡。距勐海县城约60公里,平均海拔约1700米。“班章”这个词是从中文音译过来的。原来是傣语“巴扎”,意思是“一条鱼”。
老张村历史悠久。明朝时,其哈尼族祖先迁居于此。后来经过两次人口移民,后来移民的人形成了新的班章村。所以现在有两种班章,即“老班章”和“新班章”,也叫“老班章村”。
说到老班章,就不得不提老班章茶了。其实早在老班建村之前,这片土地上就种有成片的大茶树,有的已经有百年以上的树龄了。据说是布朗族的祖先种下的。后来,老班章的祖先哈尼族人到来后,布朗族人慷慨地搬走了,把这个古老的茶园留给了哈尼族人。
其实,老班章的古茶树能在此生生长繁衍,与这里优越的自然条件是分不开的。老班长地区气候温暖湿润,年降水量1300多毫米,日照充足,云层厚重,为古茶树的生长提供了得天独厚的条件。
二、老班章普洱茶可以通过以下几个方面来鉴别
1、看条索外形
老张是标准的大叶茶,所以绳粗,芽肥蓬松。其他茶区的茶很少有这么肥的绳和芽。
2、闻香气
老丈人生态好,树龄老,山野韵味浓。嗅散茶和茶饼有一种古茶特有的香味,香味似乎介于兰花香和花蜜香之间。老班章的香气很浓,在茶汤里、叶底、杯底都能闻到。而且杯底的香味比一般的古茶更浓更久。
3、观汤色
三年内,老班章汤金黄透亮,三年后,金黄开始变黄变红。
4、品滋味
老班章的苦涩退化的很快,上当后很快又变回甜蜜。喝完老班章,整个口腔和喉咙都会觉得甜滑,而且会在口中停留很久。如果不吃任何刺激性食物,这种甜味会持续几个小时。
5、感悟茶气
老班章的野生生态比较老,所以老班章的茶味比较浓,喝的时候能感觉到,手、脚、头、背等。喝酒后会微微出汗。当然,这种发热会因每个人的身体感知不同而有所不同。
6、试耐泡度
老班章在正常茶叶用量的情况下,能冲泡十次以上,仍有甜度和甜味,叶底也有老树茶特有的香气,冲泡十次以上叶子也不会有异味。
7、看叶底
老班章的叶底要整齐。饼不破,叶芽要完整,叶芽要厚实,三到五年内叶底黄绿色。
三、如何品饮老班章普洱茶,有什么注意事项?
1.每泡半分钟或一分钟后停下来,仔细感受口腔的变化,包括甘慧金圣产生的位置和持续时间,以及喉韵和香气。
2.挂一杯香值得闻。整个喝的过程中我亲自实验过几次。从第一泡到第十泡,挂一杯香始终存在于
装过洗茶水的公道杯里,边品茶边闻香,很舒服。3、喉韵,老班章的喉韵,非常沉稳而且深,四泡以后很明显,留意喉咙向下一段,喉韵的深浅以及持续时间。
4、是留意茶汤从第一泡到第十泡之间每一泡的厚度和饱满度,层次之间的递进转变。
四、老班章普洱茶的造假方式有哪些?
目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章茶每年产量有限,纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中,可以进入市场销售的纯正班章不多。市场上做假的老班章茶大约有三种:
1、用老曼娥、新班章老树茶充当老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶,因此鉴别也最为困难,老曼娥、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上,老曼娥持久度最长,新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶的人较难区分。
2、用勐宋苦茶作基础,拼上其它茶制成。这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因。这种茶的鉴别比较容易,从外型上看,条索不像老班章那么整齐粗壮,尤其没有老班章茶的粗壮多绒毛的芽头,饮之苦明显但汤中基本无甜感,苦涩较持久,香气不够强烈持久,回甘一般,叶底稍杂且不肥壮。
3、直接无章法乱拼制。随便拿些粗壮些的,苦味重的台地茶制作,这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别,很容易区分。
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