很多人平时喜欢泡一些果酒、药酒之类的，放一会儿再喝。这种酒喝起来比白酒柔和，有一种特殊的香味，不仅好喝，而且滋补。但是泡酒也需要技巧。比如泡酒，应该选择什么样的白酒？对度数和风味有什么要求吗？下面就来说说吧。
第一点，必须要纯粮食酒。
很多人都知道，虽然酿酒需要酒精，但是用酒精勾兑的白酒含有人工添加的香精和各种添加剂。所以一定要用纯粮酒，哪怕便宜一点。不建议选择酒精勾兑的白酒。
第二点，清香型和米香型。
我们的白酒有12种香型，但最适合酿造的是清香型和糜香型，因为这两种酒比较纯净，而且香味清淡绵长。无论是浸泡在果酒还是药酒中，都不会掩盖原料的味道，对最终的香味影响不大。
酱香型白酒和浓香型白酒香味浓郁，成分复杂，泡酒会“失味”。比如樱桃酒最后几乎闻不到樱桃味，因为浓郁的酒香会掩盖水果味。药酒也是如此。所以首选小曲清香型白酒，或者也可以直接用伏特加泡酒，会更纯粹。
第三点，度数要分开选。
如果是药酒，而且打算泡很久，最好是55度以上的。因为原料会被“稀释”降解，所以我在55度的白酒里泡了2年多，喝的时候只有40度左右。另一罐是42度的。一年多了，酒的味道很淡，感觉只有20多度。
如果做果酒，因为水果的含水量比较大，甚至高达60%，所以最好选择50度以上的高度酒。比如草莓、李子、樱桃、枇杷等。具有高含水量。如果长时间浸泡在低度葡萄酒中，很容易“闻起来很松”，味道不好。
如果打算泡一些低度的果酒，又不打算泡很久。可以用38-42%的白酒，按照1: 2的比例放一点冰糖，三个月左右就有味道了。度数在十度左右，而且果味足，口感顺滑，非常好吃。比如外面卖的好多了，可以放心喝。
第四点，不必追求价格。
无论是药酒还是果酒，都是利用酒中的乙醇，通过长期浸泡，使原料中的所有成分溶解、沉淀、调味。所以不需要贵的酒，只要是纯粮酒就行。当然，土豪可以忽略这一点。
泡制果酒和药酒时，应该选择什么样的酒？对度数和风味有什么要求吗？以上就是详细的介绍，增长了我的见识。简单来说，长期浸泡的药酒、果酒应该是55%以上的高度酒，短期的果酒可以是38-42%左右的低度酒。香型香精优于香型香精或米香型香精。伏特加也可以。
好了，泡酒时酒的选择介绍完毕。另外，最好用透明的玻璃瓶，方便随时观察瓶内情况。最后一点。无论是果酒还是药酒，本质都是酒。饮酒过量会损害身体健康，所以要适量戒酒。我喜欢这篇文章，欢迎关注和分享，谢谢！
