导语：50斤粮食能出多少酒？能赚多少钱？60岁酿酒师给出了真实答案
纯粮酒在我们中国人心中一直占有重要地位。随着生活水平的提高，人们对纯粮酒的需求也越来越大，催生了很多打着纯粮酿造旗号招摇撞骗的白酒经销商，导致白酒市场混乱。
我们都知道纯粮酒是喝白酒的首选，但是对于“50斤粮食能酿出多少白酒？”“酿造的白酒应该卖到什么价位？”如此专业的问题令人困惑，边肖带着这样的问题咨询了一位有近40年酿造经验的大师。
这位60岁的酿酒师非常友好，他用简单易懂的语言向边肖讲述了酿酒的过程。今天，边肖来和大家分享一些他口中关于酿酒成本的答案。让我们来看看：
1、关于酒曲的答案
酒曲作为白酒的发酵剂，在很大程度上决定了白酒的产量和质量，所以酿造一款好酒至关重要。有许多不同种类的曲：大曲、小曲和麸曲。此外，它们还可以与大曲和小曲结合使用。这些不同的曲种直接决定了粮食酒的产量、口感、风味和成本。
比如大曲是用大麦和小麦高温制成的。因其用料考究，出酒率一般在35%-40%之间，相对较高。而且大曲可以让白酒口感更加醇厚浓郁，所以大曲是酿造白酒的最佳选择。
比如小曲，通常是和高粱、水稻、玉米、小米等作物混在一起。因为原料多，小曲出酒率一般在50%-60%之间，高于大曲。
然而，不同种类的粮食酒的成本随着当年当地粮食价格的变化而略有不同。所以，想知道白酒的大概成本，就要适当了解当年的酒曲价格。
2、关于不同粮食品质的答案
纯粮白酒是用粮食酿造的，为什么不同品牌的白酒口感差别这么大？粮食的品种和品质成为决定白酒口感的重要因素。
有的白酒是单粮酿造，口感可能更醇厚，突出单粮风味，而有的白酒是多粮酿造，也就是几粒混在一起，由于各种粮食浓郁的风味碰撞，酿造出来的白酒口感会更丰富。
市面上有很多好酒，就是用多种五谷酿造，几种五谷的风味精心混合酿造，深受广大饮酒者的喜爱，比如来自四川邛崃的古道江湖2900。。
选用高粱、大米、糯米等五种自然生长的优质谷物为原料。经过2400小时的恒温发酵，高粱的香甜、大米的醇香、糯米的糯香充分混合，使得这款酒窖香气浓郁，口感清爽干净，回味悠长。
3、酿酒师傅的技艺
俗话说，巧妇难为无米之炊，但好饭一定要巧妇难为无米之炊，酿酒也是如此。一个酿酒技术过硬的师傅，能酿造出产量更高、口感更好的白酒。
可以说，一个好的酿酒师能够将同样的粮食价值最大化，使酒的成本相应降低，但酒的品质更好。思特酒作为我国特殊风味粮食酒的开创者，一直以酿造技艺著称，就是思特酒。它已经有3500年的历史了。古人用山泉水精选优质大米，使其具有‘一口三味，清香纯正，回味无穷’的口感特点。
可见，一款好的纯粮酒的酿造过程，需要很多人在很多环节的努力。曲种的选择，粮食品质的选择，酿酒师精湛的技艺，无不显示出每一粒白酒的珍贵。通过走访白酒厂家的经历，对国产纯粮白酒有了更深的了解。
50斤粮食能产多少酒？能赚多少钱？这些都是根据不同的选材技术决定的。在种类繁多的白酒市场上，相信每个人都能找到自己喜欢的纯粮白酒！
