说到酒鬼酒，它有着辉煌的过去，虽然经历了风风雨雨，但目前也是一家白酒上市公司。鬼酒是清香型白酒的代表，由小曲糖化、大曲发酵而成。其风格更接近于双香型白酒，而不是酱香米饭和五大香型白酒。也正因为如此，很多圈内人将其讨论为双香型白酒。
说到现在的酒鬼酒，主要产品是坛坛系列和内参酒。Tanseries是大众酒，内参酒是它的高端酒。说到醇坛系列酒，早期分为黄坛、红坛、紫坛。现在酒鬼专注做红坛产品，弱化黄坛和紫坛；内参酒，早期的酒鬼高端只有一个产品，现在已经有了内参大师酒、58内参酒、内参70周年酒等多个系列。
我尝过所有酒鬼的坛酒。在这个系列的酒中，黄坛酒是最基础的，它基本上展现了酒鬼酒的风格特征。我的黄坛酒是2012年50ml品鉴的52度酒。倒的时候很香。此酒具有典型的酒香，是窖香、焦香、糊香、酱香、粮香的复合香气。在复合香气中，窖香更为突出和醇厚。在品鉴上，此酒醇厚，口感丰富，但到了中期，此酒风味迅速减弱，中后期封闭，尾味有淡淡的焦窖味回味。这款酒入口和前段整体口感不错，但中后段表现不够。酒体头重脚轻，风味基本展现了酒鬼酒的风格特征。
说起酒鬼红坛酒，我喝过两批酒，分别是12年的酒鬼红坛和17年的酒鬼红坛。我的12年酒鬼红坛是20120917一批52酒鬼红坛酒。它倒酒，闻起来很香。该酒的香气风格接近黄坛，但强度更饱满，但窖香更突出。在品鉴中，这款酒入口醇厚绵长，入口是焦窖的复合香气。与黄坛相比，其窖香更突出，酒体中后期的连续性更好，但其典型风格一般。酒鬼酒红坛整体展现了酒鬼酒的基本格局，包括前、中、后段。白酒不头重脚轻，但这款白酒的独特风格一般。如果它的风格更鲜明，将是一款不错的中高端香型白酒。
相比12年的醉翁红坛，17年的醉翁红坛风格明显与之不同。我的17年醇红坛是250ml的52品鉴酒。酒香四溢，此酒香气突出，风格与12年的醇坛不同。12年酒坛的窖香突出，粮曲香气较弱。品酒上，此酒入口醇厚，香气馥郁，中后期收口，最后有淡淡的焦香味和粮曲香味回味。与12年的酒鬼酒红坛酒相比，整体不如12年的酒鬼酒红坛酒，主要是酒体中后段不够连续，整体格局不如12年的酒鬼酒红坛酒。但这款酒弱化了窖香，增强了粮曲香气的出现，也使得酒体香气更加丰富平衡。
在此之上，酒鬼酒紫檀酒，我品尝了2018批次的酒。这酒是送我的一波样品。酒香扑鼻，此酒香气较酒鬼红坛更成熟饱满，其粮曲香气更明显，窖香收敛，糊香突出；品酒上，这款酒口感醇厚，略浓，风味浓郁，但焦苦味并不突出。醇厚绵滑的感觉协调了焦苦，形成了甜中带甜的复合口感。中后期此酒持续，尾香和谐，余味有淡淡的粮曲和窖糊味。这款酒的整体质量明显比那款好
相比于酒鬼酒紫檀，个人感觉内参酒比较饱满，是在紫檀酒格局基础上的升华。我的酒鬼内参是20181210批次52酒，倒了，闻起来很香。此酒香气和谐浓郁，整体香气绽放强烈，各种香气展现清晰，互不冲突；品酒上，这款酒在口中醇厚甘甜，香气浓郁而有穿透力，但并不渗透酒体。香甜焦香的酒体给人一种舒适的感觉，余味绵长，余味干净清爽，有淡淡的焦窖余味。整款酒展现了高端酒鬼酒的风格特征。与醇酒紫檀相比，此酒更具特色，香气更浓郁。
对于近两年的酒鬼酒内参酒来说，是酒鬼酒高端酒的基础产品。我喝了11年的酒精内参酒，酒体更加醇厚连续，粮香减弱，窖香更加突出，回味呈现出更加复杂的焦窖香香气。相比之下，本内参酒表现出更为复杂的焦窖香。
在酒鬼内参酒之上，还有内参大师、70周年内参酒等高端酒。对于这些酒，我以前喝的是大师内参酒，是送我的一波样品。酒香扑鼻，此酒香气较普通内参更柔和淡雅，酒体的窖香更突出，陈年香气更舒适，具有老窖的复合香气；口感上，酒体饱满，绵长，焦酒糟协调的很好，焦酒糟余味悠长。内参大师酒与普通内参酒相比，更加醇厚细腻，但普通内参酒有点爆发力；段末内参高手要协调，普通内参要局促。整体来看，内参大师是在普通内参酒的基础上精进升华而成。
一般来说，现在的葡萄酒
鬼坛系列和内参系列酒都展现了酒鬼馥郁香酒的风格特点，感受酒鬼酒的风格，最好还是从红坛酒起步。红坛之上的紫坛，做活动的时候价格不错，有时可以做到310多一瓶。相比之下，更高端的内参酒价格确实挺，即便在白酒行业调整期受“塑化剂”影响的内参酒价格也没有很夸张的下跌。当然做到这一点的原因更多是酒鬼酒对内参产品更多是限量生产的，因此在白酒行业调整期时，内参酒没有太大的渠道压力，因此其活动价格并没有降很低。从品质风格上讲，这十年酒鬼酒风格有略微的调整，具体的时间点我们还没有找到，但可以确定的是，17年的酒鬼系列酒粮曲香展现更突出，14年及之前的酒鬼酒粮曲香要弱化一些，酒体的窖香要略微突出一些。最后，关于我对酒鬼坛系列和内参系列酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
