晋商一路南下，将酿酒技术和技师带到了清代的贵州。贵州多山地，素有“天无绝人之晴，地无三尺平”之称。而且土壤不适宜挖泥坑，于是当地人创造了沿用至今的“石坑”，并探索出高温制曲、高温堆积发酵、白酒高温蒸馏等新的酿造工艺，酿造出了风味独特的酱香型白酒。
晋商一路南下，将酿酒技术和技师带到了清代的贵州。贵州多山地，素有“天无绝人之晴，地无三尺平”之称。而且土壤不适宜挖泥坑，于是当地人创造了沿用至今的“石坑”，并探索出高温制曲、高温堆积发酵、白酒高温蒸馏等新的酿造工艺，酿造出了风味独特的酱香型白酒。
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