泸州老窖特曲60版是泸州老窖股份有限公司旗下的特色酒。60版的一个特别之处在于包装是60年代的经典包装,另一方面品质也力求还原60年代的传统香型。另一个特色是它的酿造车间。所有的葡萄酒都是在60年代的小市场作坊里酿造的,也就是老作坊。这是因为浓香型白酒特殊的酿造特点。除了窖池,微生物也起着关键作用,老车间的微生物菌群明显好于新车间。由于这些特殊性,这种酒的生产和销售都是限量的。
泸州老窖股份有限公司简介
泸州老窖股份有限公司目前有五大系列,其中王牌为国窖1573,其他为特曲、二曲、头曲、窖龄酒。国窖1573属于泸州老窖股份有限公司的高端白酒,价格与五粮液持平,属于浓香型白酒。
是泸州老窖股份有限公司浓香型白酒的代表之一,酒体醇厚,入口绵柔爽口,香甜醇厚,饮后回味清爽。
泸州老窖股份有限公司的独特风格源于老窖二字。所谓老窖,就是窖龄很长。这个老地窖在建造时有特殊的要求。长期使用后,泥池出现红绿色,泥变软,并产生一种奇怪的香气。此时,酒醅接触到酒窖的泥巴,蒸馏出来的酒香气浓郁,可以称之为老窖。
酿造的葡萄酒质量也会随着窖龄的增长而提高。泸州老窖股份有限公司拥有1573个中国最早建造(建于公元1573年)并长期连续使用的国宝窖池。1996年被国务院批准为全国重要文物保护单位,2006年被文物局列入《世界文化遗产预备名录》。
泸州老窖的传统酿造工艺不仅是四川白酒,也是中国浓香型白酒的代表。2006年5月入选第一批“非物质文化遗产名录”,成为行业内首家拥有“双国宝”的企业。