谈论意大利葡萄品种-“Cannonau Canonau”(或“Gehenna Garnacha/Grenache”)
指甲花是一个非常古老的品种，经历了几次基因变异导致葡萄变色(现在指甲花有深紫色品种、灰色品种和白色品种)。关于火坑的起源说法不一：可能来自西班牙变种(最有可能是阿拉贡)，也可能来自意大利(确切地说是撒丁岛，当地称之为“卡纳那”)。
在西班牙，关于火坑葡萄的最早记录可以追溯到1513年，当时它被称为“阿拉贡葡萄”，但它在1678年首次被称为“火坑”。然而，在意大利的撒丁岛，卡诺瑙在1549年首次被提及，当时它被称为“卡诺纳特”。如果仅从历史记载无法判断这种葡萄的真正产地，那么现代DNA分析证实它是西班牙原产的一个品种。
在意大利，卡诺主要种植在撒丁岛。有单一葡萄酒和混合葡萄酒。此外，还发现威尼托、普利亚等地区的“红东海托凯罗索”(或“泰罗索”)葡萄，以及马尔凯(马尔凯)的“Vernaccia Nera”葡萄都具有与火坑葡萄相同的DNA。但和卡诺乌一样，红东海和黑韦纳查在意大利各地区相对隔绝的自然环境中进化了几个世纪。
卡诺葡萄颜色较浅，酿出的葡萄酒带有花香和香草味。
与卡诺奥葡萄相关的主要葡萄酒产区有：
撒丁岛坎农瑙迪萨丁岛Doc，
DOC产区以Kannau葡萄为主，可以酿造多种风格的葡萄酒：
1.桃红葡萄酒：至少85%的卡诺葡萄酒是由其他本地红葡萄混合而成的。酒精含量应至少为12.5度，且应在陈方存放至少2个月。
2.红酒：至少85%的卡瑙与其他本土红葡萄混合，酒精含量至少要达到12.5度，而且必须在陈方存放至少5个月。如果它带有“Classico”标志，它应该与至少90%的卡纳夫和其他本地红葡萄混合。它应该在陈方存放至少2年，包括在橡木桶中存放12个月，酒精含量至少为13.5%。
3.甜酒和特殊葡萄酒：
a)风干甜酒：用至少85%的卡纳夫和其他原生红葡萄勾兑而成，酒精度至少应为13%，且必须是至少一年的陈方，残糖含量至少应为50g/L
b)强化红葡萄酒：至少85%的卡诺与其他本地红葡萄混合，这些葡萄必须在陈方至少1年，包括在橡木桶中6个月。强化甜酒的酒精含量至少应为16度，残糖含量至少应为50g/L；强化葡萄酒的酒精含量应至少为18%，残糖含量最多为10克/升。
C) Riserva:必须在陈方保存至少2年，包括在木桶中保存6个月。
