白东北方言意为散装白酒，因其价格低廉，受到许多饮酒者的喜爱。这种散白以前是袋装，瓶装，桶装。但是味道很不一样。颜色从无色到微黄，价格从几块钱到几十万不等。喝酒的朋友只能按价喝，但高价应该不合他的胃口。
有时候喝酒，一些店里的酒友会点一些店里的散酒。据店家说，还是很好的粮食酒，度数很高，一般在60度左右。喝好的散酒白酒，不会噎着喉咙。喝了之后就不上头了。价格一般10-20元一杯，一杯两个半。有的人还喜欢喝一些店里散放的白泡制成的所谓药酒。加点枸杞、桑葚之类的补酒，缓解疲劳，滋补身体，也是不错的主意。但是店里几十元一杯的起泡酒，真的不知道店里做了什么，做了多久，只能是白酒的补充品。
在好的散装白酒中，挂杯现象非常明显。什么叫做挂杯？也就是说，如果将白酒倒入杯中，然后均匀摇晃，其下落的程度会较慢，即酒在杯壁上慢慢滑下。但这种现象在劣质散装白酒中不会出现，在劣质白酒中也不明显。当倒入杯中时，它就像水一样，一饮而尽。估计有人会说，散酒的香味差不了多少。但如果细心的话，质量好的散酒口感特别醇厚，酒香明显。就是那种发酵的味道。闻过之后有余味，甜甜的，淡淡的。如果低于300，会有强烈的呛鼻感，还会出现其他杂味。如果被吃了，更是难以下咽，喉咙发烫。
