对于一般人来说，一开始可能不太习惯喝红酒，因为红酒是用葡萄和种子发酵而成的，单宁含量比较高，所以喝起来比较涩。所以，作为一个新手，如何选择和饮用红酒就显得尤为重要。
对于入门级的葡萄酒爱好者来说，柔和、简单、易饮的红酒可能更适合。所以，我们可以选择从淡红酒开始。
而酒标上有哪些信息可以帮助我们判断一款葡萄酒的质量？
葡萄品种
葡萄品种大致可以告诉你这款酒的典型香气特征、酒体、单宁、复杂程度和陈年潜力。很多旧世界的葡萄酒生产国，如法国、西班牙、意大利，一般不标注葡萄酒品种。这时候就可以根据产地来推断它的品种了。例如，如果一种红酒产自意大利的巴罗洛，它很可能是由内比奥罗酿造的。
产区
产地可以告诉你葡萄酒的风格、丰富程度和风味特征。比如波尔多出产的日常餐酒，一般都是简单的中等酒体，酒精度略低于纳帕谷的赤霞珠。
在勃艮第，产区的信息尤为重要，因为其分产区的气候、风土可能有明显的不同，所产葡萄酒的风格也不同。例如，来自Gevrey-Chambertin的葡萄酒比来自Vosne Romanee的更烈。
酒庄/葡萄园/生产商
这些信息非常关键，基本上可以告诉你葡萄酒的质量。在波尔多，酒庄是葡萄酒质量最可靠的指标。在波尔多1855年的分级中，目前共有61个“特级”(Grand Cru Classe)，其中只有5个被尊称为一级酒庄，分别是拉菲罗斯柴尔德酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、上布里昂酒庄和穆酒庄。
便宜酒该不该买？
酒毕竟是酒的一种，它的价格是有一定门槛的。我应该买便宜的酒吗？
对酒打折的行为会导致一个可悲的推论，没有人愿意为这瓶酒付出更高的价格。能卖这么便宜，是因为葡萄来源不明，然后大量工业化加工。
确实如此。这瓶酒，可能是用一种鲜为人知的葡萄酿造的，这种葡萄既不是著名的村庄，也不是著名的产地。工人工资极低，或者仅仅是因为超市有巨大的购买力作为筹码，所以价格极低。但是，如果一款酒真的质量很好，就不会这样埋没了。市场一定会回馈质量。
真正的“性价比”存在于中档价位
一旦走出只喝便宜酒的阶段，就开始给那些有良心的酿酒商(而不是中间商)更多实质性的支持。你开始为原产地，低而精的产量和细致温柔的酿酒技术买单，鼓励下一代酿酒师继续从事酿酒。
葡萄酒的世界是不断“变化”的，要建立声誉需要几代人的时间。在这个过程中，你会发现很多不为人们所知的，比金钱更有价值的宝藏。所以，如果你能多花一点钱买酒，就花在潜力很大的中档酒上。酒的世界是如此的多样化，以至于有无数种酒，我们可以用一生的时间去挖掘它们——尽管
我们最终常常会驻足于几款我们最心爱的“老朋友”。
想必大家都有所了解，葡萄酒的世界有不少传说和误解，其中不少都和老酒有关。人们是为了什么，而去喝老酒的呢?是为了里面的酒，还是为了尘封的酒瓶，烂茸茸的酒标，“老酒”这个名头，某个特别的年份，还是为了体会葡萄酒经久陈年的能力，或者膜拜一款大名鼎鼎的名酒呢?
也许到手的老酒确然是醇厚美妙的，但更可能仅仅是老得不行而已(毫无生气，酒体瘦薄，风味单一，憔悴骨感，酸干无趣，或者过度氧化)，给我们带来的享受，远不及一瓶年轻的酒。
但是这话怎么能说得出口呢--对老酒以及将它小心保存至今、还拿来和你分享的主人，都是极大的不尊重，所以我们往往和其他客人一起大唱赞歌，于是乎大家对于老酒的误会越来越深。
我建议爱好者们记住:“成熟”的酒款，可能比“老”酒更加美好。而很多酒在六个月、一年或者两年后，就已经“成熟”了。
