相信茅台应该不会介绍太多。大家都有一定的了解。它不仅是当今白酒行业的老大哥，也是酱香热的起因。茅台早年自诩为国酒，后来直接引发了茅台和汾酒的国酒之争。直到2019年，国家明令禁止国酒商标，现在已经改为“贵州茅台”。
天妃茅台现在已经成为高端酒的代名词。我相信在电商平台上一边抢天妃茅台，一边骂茅台涨价的人不在少数。
天妃茅台系列：先说天妃茅台和五星茅台。除了商标上的差异，两者在技术和酒质上基本没有区别。只是因为时间段不同，或者思想不同，用的商标不同，两者的收藏价值是一样的。
50度飞天茅台是茅台集团最大的单品，我们一般所说的“茅台”就是这个。50度天妃茅台可能是中国唯一实际成交价远超指导价的名酒，目前年销售额高达数百亿。
一、二次品鉴会上评的名酒度数一般在60度左右。当时八大名酒茅台度数最低，55度。上世纪80年代，为了节约粮食，扩大白酒产量，扩大白酒市场，与国际接轨，国家提倡白酒减量。
1986年，茅台研制成功38度茅台酒，但市场反应和白酒质量并没有得到很好的认可。第五次品鉴，低度茅台酒没有获奖。1991年，茅台酒厂推出43度茅台酒，1992年，38度茅台正式上市。经过长时间的调查和市场反应，茅台酒厂决定停产38度和39度飞天茅台，只保留43度茅台。其实有52度的茅台，是茅台80年代的年份酒。
但无论从酒的口感、市场认可度、定价等方面，43度的飞天茅台都远不如53度。虽然53度飞天茅台的指导价是1499，但是这个价格市场上基本没有，卖两三千一瓶很正常。
43度飞指导价1000元多一点，但实际售价也在1000元左右。有时候，打折，活动等。甚至900多元就能买到，但实际销量并不高。
市场上有一种情况，就是53度飞天茅台抢不到，43度飞天茅台卖不出去。为什么？
工艺区别：众所周知，茅台严格遵循12987的酿造工艺，即一个周期，两次上粮，九次蒸，八次发酵，经过一定时间的窖藏，进行七次收酒。原酒度数随着取酒轮次的增加而降低，到第七轮大于等于52度。
所以天妃茅台从之前的55度降到53度也是合理的度数。但如果要降到43度，就很刻意了，需要加更多的水稀释勾兑。加水后，酒就会变浑浊，高级脂肪酸和杂醇油容易从酒中沉淀出来。为了解决这种情况，必须进行吸附和过滤。
在吸附过滤的过程中，不仅会带走引起浑浊的物质，还会带走一些风味和芳香物质。即使后期加酒勾兑，整个酒体的香气也没有原来的好。所以这也是为什么有人说43度的茅台比53度的茅台更水。
市场认知度：市场上的酱香型白酒，无论是大曲酱香型白酒、麸皮酱香型白酒，还是赤水河、飞赤水河产区的酱香型白酒；他们一般默认53度为酱香型白酒的标准度数。还有一些酱香型的酒，度数低于53度，比如金沙回沙五星酒，但也在50度以上。
可以说53度酱香酒已经深入人心，就像大家都认同川味以52度为标准一样。的低市场认知度
作为茅台酒厂的主要产品，50度天妃加上市场的炒作，已经成为中国的主导产品。至于43度飞，一直活在53度的阴影里。连茅台酒厂都没怎么关注这个产品，更别说市场去炒作了。甚至有人把43度的航班当成53度倒卖，欺骗了对酒知之甚少的人。一般人是不会上当的。
口感：53度飞天，作为酱香型酒的典范和标杆，品质自然一流。酱香和粮香不浓，但感觉很舒服，很细腻。相对于大家常喝的浓香型酒，53度飞天茅台是一种淡雅的香气。
入口感觉微酸涩涩，整体平衡感很好，有些绵软细腻淡雅。
，落喉平滑柔和舒服没有任何不适。尽管度数高达53度，但是并没有特别地难以下咽，喝下去很顺滑。
43度的飞天茅台自然就差一些了，因为是经过加水降度，那自然也是喝起来就是有水味。倒酒闻香，酱香味也很突出，但是比起53度的缺点意思，入口同样是比较细腻，比53度的更容易下咽，酒体的馥郁程度不如53度，甚至不如飞天迎宾酒。
收藏价值：不仅是飞天茅台，任何白酒都是这样，在同质量的酒中，低度酒的收藏价值不如高度酒。我们经常能看到在一些地方有收购飞天茅台老酒的广告，其实收购的都是53度，毕竟炒作和升值那么厉害，自然很有收藏价值。
高度酒随着时间变长，酒的酯化效应就越来越好，酒体也就逐渐微黄，酒液也就越来越醇。低度酒的酯化效应不好，随着时间推移，口感就会变差，也就失去了收藏价值。
即使是收藏43度的飞天茅台，但低度酒比高度酒更容易跑酒。可能放个几年之后，不要说酒的陈香不突出，甚至连酒体都会变得很淡，酱味也会减少。
