2022白酒执行标准对照表,2022白酒执行标准产品名称

　　白酒“新国标”将于6月1日正式实施，对白酒和调味酒做出了准确的定义，对品类特征的表述也更加清晰。 　　

　　“新国标”实施倒计时一天。 　　

　　国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的中国国家标准公告2021年第7号，GB/T 15109-2021 《白酒工业术语》和GB/T 17204-2021 《饮料酒术语和分类》。新国标对白酒和调味酒做了准确的定义和明确的表述。在这次新修订的国家标准中，对“白酒”的定义改为“以粮食为主要原料，大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒”。 　　

　　 2022年6月1日白酒新国标 　　

　　规定固体白酒中不得添加食用酒精和非自发酵产生的色、香、味物质。 　　

　　液体酒和固液酒可加入粮食酿酒，不使用非自身发酵产生的色、香、味物质。 　　

　　但值得注意的是，在两项新国标中，增加了调味酒的定义。即以固态酒、液态酒、固液酒或食用酒精为基酒，加入食品添加剂配制而成的酒，是具有白酒风格的勾兑酒。这意味着调味酒将从白酒分类中剔除，明确属于勾兑酒。 　　

　　白酒行业 　　

　　对行业长期发展有好处。从行业角度来看，“新国标”解决了“酒精门”和“勾兑门”的问题，鼓励了纯粮固态酿造技术的发展，进一步打击了粮食白酒假冒伪劣行为，对提高白酒整体质量、净化行业风气具有积极意义。蔡指出，当然，也应该看到，“新国标”提高了行业酿造的门槛，但也增加了葡萄酒企业的酿造成本。涨价不可避免，对中小酒企影响最大，可能进一步增加经营困难。 　　

　　以大受影响的瓶装酒为例。在业内人士看来，“新国标”的实施严格限制了食用添加剂和食用酒精的使用，整体上促进了固态发酵和白酒技术的提升，这将在一定程度上推高瓶装酒的生产成本，瓶装酒的价格档次可能会进一步提高；同时，“新国标”的实施将倒逼光瓶酒摆脱低端低质的形象，向高端高品质进化。 　　

　　白酒新国家标准 　　

　　新国标监管难。6月1日，白酒新国标即将实施。白酒企业都准备好了吗？所有酒企都能严格执行吗？ 　　

　　其实，新国标最大的软肋在于“监管难”，因为：葡萄酒酒体中的某种微量成分是自然发酵产生的，还是一种“添加剂”，目前的技术手段还无法鉴别。对此你怎么看？ 　　

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