钛图新闻2021年第18期
策划|钛媒体内容中心
制作|钛媒体视觉中心
细数近年来最火热的国内饮料品牌，五年内完成六轮融资、最新估值60亿美元的袁琪森林是备受瞩目的新品牌之一。
进入市场不久的袁琪森林凭借过硬的营销手段，成功搅动行业格局，让无糖泡泡水成为市场宠儿，也让赤藓糖醇等原料代替蔗糖大卖。
中国的饮料市场正在发生变化，老玩家的优势不再。浙江省市场监管局和工商联的最新数据显示，曾被誉为民族饮料第一品牌的娃哈哈，2020年营收439.8203亿元，较2019年下滑5.29%。
但是，中国饮料行业的新口味、新玩法也在不断迭代和发布。市场在变，创业者蜂拥而至，无数明星资本即将终结。黑蚂蚁资本、红杉中国、梅花创投等一线知名风投在大众视野中不断涌现。
资本为什么偏爱新消费品牌？俄罗斯著名投资机构DST Global的合伙人亚历山大塔马斯(Alexander Tamas)将这种逻辑总结为“地域套利”。
事实上，中国的人均GDP在2019年达到了1万美元，日本在1975-80年代也达到了这个数字。中国进入中速发展阶段后，国民的消费习惯可以向日本学习。一些投资者利用日本20世纪70年代消费升级的发展模式来引导国内消费品的投资，重点关注：
本土化，寻找国内替代产品；个性化，消费品以独居和个人为基础；自动销售，随着二维码在国内的普及，无人货架曾经风靡一时；瞄准新人群，聚焦95后的生活和消费习惯。目前中国的经济发展状况和消费偏好与90年代前后的日本市场有很多相似之处。借此机会，钛媒体, ,钛度图闻,梳理了国内外饮料行业的变化数据，看看中国软饮料行业的未来将何去何从？
软饮界下一个现象级产品会是？
中日两国经济状况的相似之处包括：一方面经济增速放缓，房地产价格处于高位；另一方面，人口老龄化和单身现象开始加剧。在消费习惯上，两国都有消费降级和消费升级的现象，女性成为消费主体。
20世纪90年代前后日本经济波动带来的消费趋势变化，可以借鉴，看清未来中国饮料行业的消费趋势。
中国和日本的饮料以内销为主，进出口差价影响不大。2005年，中国饮料人均产量为26kg/人，同年日本为140kg/人。差别很明显，但随着近几十年中国饮料市场的快速发展，差距明显缩小。2019年中国人均饮料产量为126kg/人，日本2018年为180kg/人。
在日本饮料行业的发展中，转折点是无糖汽水的出现。1985-1995年堪称日本无糖饮料发展的黄金十年。当时日本的碳酸饮料几乎没有增长，市场销量的增长主要靠无糖茶和咖啡拉动。直到2015年，日本的无糖饮料都保持着至少两位数的增长率。
1995年后的20多年里，虽然日本茶饮料和无糖饮料的增长速度有所放缓，但饮料行业仍在朝着健康的方向升级。从1990年到2000年，无糖茶饮料的市场份额从8.2%增长到19.3%，矿泉水从0.9%增长到4.0%。很多成分更加细分的功能性饮料产品开始占领市场，这一点值得注意。
回看此时的中国，无论是老牌饮品农夫山泉、哇哈哈，还是新兴的活力森林，除了无糖泡泡水产的研发，无糖茶饮料、健康功能产品也在逐步推广。
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然而在
并且，受中国饮料下沉市场的售货渠道限制，品牌方想开辟整体软饮料市场，光靠营销和线上售货方式是不够的。
中国各品牌方的渠道及终端利润数据显示，元气森林凭借单价比较高，能给到经销商、便利店等终端更多利润分成。如今农夫山泉等老牌玩家也注意到了这个问题，经销商、便利店等销售终端，正在展开新一轮较量。
此外，软饮料市场还受到喜茶、奈雪的茶等新茶饮企业夹击。软饮界新产品未来也只能在固有的存量市场内，争得一片天地了。
（本文参考数据来源：*国家统计局、*CEIC、*世界银行、*Euromonitor、*中商情报网、*中国产业信息、*智研咨询、*美团、*大众点评、*《第四消费时代》、*日本饮料协会、*伊藤园财报）
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