董酒厂是以生产全国名酒董酒为主的企业。从1958年到1978年，企业年年亏损。它生产得越多，亏损就越大，企业的负担就越重。不开厂的时候，亏损用酒精的利润抵消，不足部分由财政补足，这叫政策性亏损。亏损的主要原因是低价格和高税收。按照当时的价格，每生产一吨董酒，企业亏损700多元。董酒厂和酒精厂分别建成后，企业要自负盈亏，尽快扭亏为盈，企业才能生存发展。当时企业产品价格由物价部门审批。在这种情况下，工厂部门采取了开发新产品、支付(产品)和支持(主导产品)等措施来降低消耗和成本。以便用开发新产品的经济效益来弥补亏损。分厂之前为了保证董酒的质量，把有缺陷的董酒开发成遵义窖藏酒出售，但价格比董酒低，未能给企业增加效益。
1957-1976年，遵义酒精厂董酒酿造车间生产董酒。由于产量不足，1976年董酒车间另起炉灶，成立了贵州遵义董酒酒厂。董酒厂自建厂以来，先后开发了：玉香液、杜仲酒、奇缘酒、窖粮酒、和冬春等新产品。
御香液体酒标
1.玉香液。玉香叶酒是以玉米为主要原料，以董酒酒醅为原料，在董酒生产工艺的基础上，采用交叉调味技术酿造的55度老白酒。因玉米酿造和董酒酒醅交叉调味而得名。1976年8月中旬，朱提出试制玉香液，抽调有丰富生产经验的老工人夏玉麟、李带领几名新校工组成“玉香液”实验班，夏玉麟任班长。由于资金短缺，因地制宜地开办了实验班，采用土法搭建了一个烤酒炉，两个糖化箱，一个铺着油毡、砖柱木架的烤酒坊，一个50平米的平整生产场地。工厂只投资建设了7个生产必需的小坑。到9月份，玉香酒试生产准备工作基本完成。9月下旬，夏玉林、李等人被派往绥阳县酒厂，观摩学习用玉米酿造白酒的生产工艺和技术。在兄弟酒厂的大力支持下，我们很快掌握了酿造玉米酒的生产特点和规律，以及根霉曲糖化发酵的方法。1976年10月初，开始了玉香酒的试生产。10月中旬，经过全体试制人员的共同努力，第一批玉香酒试制成功。经质量鉴定，完全符合试验要求，试验成功。俞晔白酒的特点概括为：酒体清澈透明，入口醇厚，香气浓郁，没有蒸玉米酒的味道，具有一定的侗酒风格特征。10月下旬，御香液体酒正式量产。实验班在试生产期间，生产任务由每天烤一瓶增加到每天烤两瓶(每瓶投料150kg，产酒63kg，日产量翻倍)。
宇翔液体工艺流程图
1977年10月，为了进一步提高玉香液的产量，实验班全班把饲料从150公斤提高到400公斤，达到平均每瓶168公斤酒的水平，充分利用了设备的生产潜力，提高了单位产量。1976年10月至1981年，共生产55度玉香液269吨。1976年10月25日，遵义地区计委对《遵义董酒厂关于新产品御香液厂销售价格的报告》作出批复，3360同意遵义董酒厂试制的新产品55度御香液出厂价为3360元每对
二、杜仲酒和奇缘酒。1977年3月，玉香叶酒试制成功后，为了使产品多样化，进一步满足市场不同层次的消费需求，为酒厂创造更多的经济效益，工厂决定开发新产品——杜仲酒和杞园酒。杜仲酒是将杜仲(生、熟原料)、桑寄生、当归、枸杞用58度高粱酒浸泡，加适量冰糖、白糖调甜度，勾兑、贮存、降度、过滤而成的36度配制酒。杞园酒是将枸杞、桂圆肉等中草药浸泡在58度高粱酒中，加入适量冰糖、白糖调节甜度，过滤而成的30度混合酒。技术员刘负责这两个品种的试制。在试制初期，为了熟悉和掌握勾兑酒的生产工艺，该厂派刘带领三名女工到桂阳花溪酒厂和安顺酒厂参观学习刺梨、杜仲的生产工艺和经验，取得了第一手资料，确定了试制所需药材的比例和试制工艺的依据。
1977年5月,制定出吨酒配方及工艺。杜仲酒吨酒需:杜仲33Kgg、寄生38Kg、当归50K9、枸杞34Kg、高梁酒800Kg、冰糖50Kg、白糖50Kg。杞园酒吨酒需:枸杞35kg、桂园酒60kg、高粱酒612kg、冰糖50kg、白糖50kg。
配制酒生产工艺：药材(精选)→洗净→浸泡(高粲酒)→加糖→勾兑(降度)→品尝→存放→过滤→包装→检验(出厂)
配方及工艺确定之后，立即投入配制酒的试制工作，为了早出成果，试制人员在药材投人酒内浸泡后，利用报废的高压杀菌器改制成过滤筒，用木板制作过滤环，白布缝制成过滤袋，制成了一个简易滤器解决了设备不足的困难，在勾兑阶段，为了使产品在色、香、味、格(风格)四个方面取得预期效果，使用了“优选法”和“正交试验”。经过试验，使配制酒生产工艺得以完善并于当年试制成功,1977年生产杜仲酒、杞园酒为1.3吨；1978年为5.4吨；1979年为2.3吨,并在1978年春节起陆续投放市场，略有盈利。
杜仲酒、杞园酒具有酒液色泽艳丽，入口醇和甘甜、香味清雅，适量饮用则具有提神醒脑的作用，还具有一定的药用价值，杜仲酒具有降低血压的功能，适于高血压患者经常饮用。杞园酒则具有开胃健牌之功效，市场反映颇好。
但由于生产经验不足，过滤设备较差，全厂资金周转困难，成品贮存期相应较短，产品(配制酒)装瓶后还有部分沉淀物，加之对产品的宣传介绍不够，核定价格略偏高(杜仲酒瓶/斤价格2.63元,杞园酒瓶/斤价格2.4元)等因素，致使产品销路不好，于1980年下半年停止了杜仲酒、杞园酒的生产。
三、窖梁酒、董窖。窖梁酒是一种以白酒或食用酒精，采用串香工艺，即以白酒或食用酒精为底锅水串蒸经加入大曲在大窖中长期发酵(10个月以上)制得的香醅而得酒，再经贮存、勾兑面成的58度优质白酒。由于开发的新产品配制酒销路欠佳，主要产品董酒处于亏损状态。在进一步降低消耗，减少董酒生产成的同时，努力挖掘设备能力，发挥董酒串香工艺优势，于1980年开发了窖梁酒这一新产品以巩固和促进董酒的生产和发展，满足市场广大消费者的需要。
▲窖粱酒标
1980年初，陈锡初召集厂内有关工程技术人员和经丰富的老工人，研究制定了新产品窖粱酒的生产工艺试制方案，继而开始在烤酒一、二班进行试验生产。窖粱酒的试制工作开始后董酒一、二班的工人在酒生产的间隙中争取时间，利用酿制董酒的生产设备进行新产品的试制，从而降低了试制的生产成本，加速试制进程。1980年春节期间，试制成功并转入批量生产。逐渐投放市场，各项指标均达到试制方案预期值。
▲董窖酒标
窖粱酒从开始试制到1985年2月底止,窖粱酒总产量共达765.3吨。新产品窖梁酒的试制成功，减轻了企业生产董酒在资金上所承受的经济压力，企业经济实力得到增强，为促进企业发展,促进主产品董酒的生产创造了极为有利的条件。
▲董窖酒标
1985年2月底，厂部决定停止窖梁酒的生产。同年3月，取代窖粱酒的新产品董窖酒试制成功。董窖是用白酒串蒸、董酒香醅而得酒基，经贮存后加人部分董酒勾兑而成的其它香型酒，属于中档优质白酒，它是在窖粱酒生产工艺的基础上，精心选料通过改变勾兑方法(即在勾兑中加入适量比例的董酒)而得的新产品。因此，它的试制期短，生产周期不长。3月中旬便在董酒一车间正式投入批量生产，生产中仍采取利用董酒生产间隙，充分利用能源的办法，1985年共生产董窖211.7吨、1986年在其他车间扩大产量后，达到377.3吨，超计划完成生产任务。董窖在质量上较之窖粱酒有很大提高，不仅口感醇甜爽净、酯香舒适，而且还具有一定的董酒风格。1985年投放市场后，源源不断销往国内各省、市，深受广大消费者的喜爱和好评，特别是在长江以北，特受欢迎。为企业创造了显著的经济效益，董窖也以强大的生命力,随着企业的不断发展而发展。
四、董醇(低度董酒)。董醇取名于开发初期，1986年后内部叫低度董酒，是1983年以来开发最成功的新产品。为适应消费需要，逐步走上名优白酒低度化之路，1983年，酒厂与贵州省轻工研究所合作，开始低度董酒试制工作，初试样品于84年3月在贵阳通过省级鉴定，得到了与会领导、酿酒界技术人员的认可。1984年5月23日，轻工业部下达(84)轻科字17号文件，将低度董酒正式列入科研计划，项目性质:新产品。项目名称：低度董酒。主要研究内容:利用董酒的付产品，经除杂重勾兑法，研制低度董酒。主要用途技术及经济效果,利用名酒的付产品,研制低度酒，增加外汇收入和国内市场需要，酒度40度，具有名酒风格,质量符合国家蒸馏酒指标。起止年限:1984-1985年。主要承担单位：贵州省轻工研究所、贵州省董酒厂。项目负责人:丁静庆、翘彦。
1984年9月贵州省轻纺工业厅及遵义市经委主持召开了低度董酒中试工作可行性论证，1985年中试工作在董酒厂开始。中试产品很快提供给有关部门及单位的人士品偿征求意见，均获好评，1985年10月全国及省内部份专家到遵义品偿了中试酒样，给予了高度评价。中试几批产品，感观指标、理化、卫生指标均符合贵州省“董醇”企业标准，参加1986年1月29日部级技术鉴定会(贵阳)的17个单位28名工程技术人员(其中国家评酒委员3名,省级评酒委员5名)，一致认为:酒液晶莹、透明、香气幽雅、药香协调舒适、入口醇厚、甘爽味长、低而不淡，加冰加水不混浊、口味仍佳、保持了董酒独特风格，同意该产品通过技术鉴定，转入批量生产。
▲董醇工艺流程图38度董酒(董醇)的试制成功,打破了浓香型酒高度低度一统天下的局面，它采用除杂、重勾工艺,在低度酒生产技术上有所突破，在低度酒质量上有所突破，在“其它香型”酒降度极难上有所突破。1986年12月低度董酒研制成果评为贵州省科学技术进步奖二等奖，负责这一项目的丁祥庆、贾翘彦、刘明涛等人记二等功。低度董酒(董醇)1986年12月在贵州省第四届评酒会上评为贵州名酒，获金尊奖；同年获省优秀新产品二等奖；1988年12月在中国食品博览会上获金奖； 1991年又获第三届国际酒、饮料酒东京博览会金奖。
▲董醇酒标
38度董酒以其独特风格、优良酒质受到我国酿酒专家周恒刚、沈怡方、熊子书、曹述舜等高级工程师及有关经济销单位和广大用户的好评。酿酒界专家周恒刚在评定书上写出:38度董酒香气浓郁协调，极其接近原酒，在口味上细腻悠长，这一点比一般低度酒尤为出色。尾味干净，特别是药香适宜，这就突出了自家风格，不与浓香型酒混淆，关于这一点是极其可贵的，这是一件杰作，是极其成功的。
