白酒不仅可以喝，还有很多用途。本文介绍了20种酒的用法，会让你爱不释手。
1.鱼清洗加工后，手上会有一股鱼腥味。如果用少量白酒洗手，再用清水洗净，手上的鱼腥味是可以去除的。
2.宰杀前10~20分钟，往鸡里倒一汤匙酒。烫好后对着皮毛往回卷，就可以快速拔毛了。
3.蒸馒头在面团不理想的时候，可以放在抽屉上后，在蒸笼中间放一小杯白酒，这样馒头依然松软可口。
4.红烧羊肉时，开锅后每500g羊肉加9 ~ 12ml烧酒，可去除膻味，易烧焦。
5.头痛或牙痛时，可将酒精或白酒棉球塞入耳道，症状可得到缓解。
6.炖牛肉时，每500克牛肉加1勺料酒。牛肉和酒同时放入锅中，牛肉可以很快炖熟。
7.剁肉的时候，在刀的两边抹点料酒，这样肉末就不会粘在刀面上了。
8.要去除猪肺中的腥味，可以在肺管中倒入少量白酒，然后轻轻拍打两肺。大约半个小时后，药液就能渗透到肺部的各个支气管，再倒入清水中轻敲、冲洗，鱼腥味就消除了。
9.整条火腿一次吃不完的时候，先把要吃的部分切掉，然后把要储存的火腿的切口涂上酒，包好放入冰箱。以后吃的时候，颜色和味道都不会受影响。
10.煮肉的时候，只要加点料酒或者啤酒，就可以缓解肉的油腻，使肉嫩香爽口。
11.拿一个罐子，放一杯白酒在里面，把香肠平放在酒杯周围。当它满的时候，喷一些白酒在上面，然后密封罐子，这样香肠即使过了一个夏天也不会变坏。
12.在面团中加入适量的啤酒作为油条，可以使油条更加酥脆。
13.切鱼的时候，鱼胆不小心破了，鱼沾上胆汁就会发苦。这时候可以在鱼身上抹点酒，然后用冷水冲洗，苦味就可以消除了。
14.在冻鱼上洒些米酒，然后放入冰箱。鱼可以很快解冻而不损失营养。
15.塑料袋包装的奶粉，一般不开封的时候不容易变质，但是一旦开封，一段时间内是不能吃的，所以很容易变质。这里有一个简单的防止未开封奶粉变质的方法：取一团脱脂棉，撒上一些白酒，塞在奶粉袋的开口处，然后用绳子把袋口和棉花绑在一起。这种方法对于防止奶粉变质非常有效。
16.干奶酪很难吃。可以切成1 ~ 2cm见方的小块，用米酒泡一会儿，再拿出来隔水蒸，又变得松软可口了。
17.在醋中加入少许烧酒，然后加入少许盐，搅拌并密封。这种储存的醋既能保持原有的风味，又能增加香味，时间长了也不会变质。
18.将刚炒好的花生放入盘中，趁热撒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后撒上调味盐。经过这种处理，油炸花生在几天后仍然口感酥脆。
19.炒洋葱一不留神就糊了。炒洋葱的时候加一点白酒就不会糊了。
20.烤小煎饼的时候，在面粉里掺点啤酒，烤出来的饼香脆爽口。
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