我的家乡灵璧有一道好菜。这不是一道真正的菜。不能一大桌端上来,但吃起来是个好东西。俗称咸豆。
每年年底,村民将当地最好的大豆洗净煮熟,然后用盐腌制,放在坛子里发酵几天,然后用葱、姜、八角、胡椒或花生、萝卜等香料混合。这道菜也叫酱油,用酱油酿造,比如酿酒,和徽菜的桂鱼好像是出了一个门。吃的时候浇上香油,就是甜中带酱味,极其开胃。
传说宋世领已婚男子张殿忠宰开封府,一日三餐养盐豆,都是从乡下带过来的。冷风一吹,老家不送咸豆。虽然吃海鲜食之无味,但是感觉很担心张涵思的鲈鱼。就说:个咸豆生了我的家乡吧,冬天想想!每场酒席都会给客人端上咸豆角,所有客人都端上大包子,香辣十足,香气扑鼻,汗流浃背,令人叹息。上瘾了!
百年了,恰逢盛世。鸡、鱼、肉、蛋是餐桌上的骄傲,但盐豆还是有一席之地的。村民是家家必备,而且沉迷其中!客人来了,菜都是50年以上的,但在酒桌上高高兴兴喝酒的时候,配上青花小碟,高雅开胃,又增添了几分清爽。
咸豆的好处是吃了,清热解毒,想家。然而最后什么都上不了,什么都上不了。有或没有的人,并不担心饥饿,只是增添了风味。
在之际,苏东坡在灵璧张的花园里,受到主人的盛情款待。他吃鱼,吃甲鱼,吃笋,吃笋,吃笋,吃笋,吃豆,做成张园的亭子,说,三三六零蔬果,吃豆,可以满足四邻!
当紫苏吃酱油时,他觉得自己是一个官员。年就说过,古代君子不一定要做官,他也不一定要做官。做官就忘了身体;不为官,则忘君。千古名言!
嘿!其为官之道与家乡酱豆不谋而合!
- 上一篇:300左右一箱的都什么酒,临水酒价格一览表
- 下一篇:52度白酒加盟,52度白酒价格