如今提到酱香型白酒，大家都不陌生。酱香型白酒是十二大香型之一，其受欢迎程度正在上升。
由国家白酒质量检验中心、贵州省产品质量检验研究院、茅台、郎酒、习酒起草的酱香型白酒国家标准GB/T 26760-2011于2011年12月1日正式实施。下面，笔者就带大家解读一下酱香型白酒国标。
酱香型白酒的国家标准是什么？朋友一定要知道，不要上当受骗！
你可能不知道的是，在2011年之前，酱香型白酒并没有统一的行业标准。在此之前，有三大酱香型白酒公司，分别是贵州茅台及其系列酒、四川郎酒和贵州习酒，它们都有各自的生产标准。
比如茅台王子酒是Q/MTJ02.30-2004，郎酒是Q/20505082-9.01-2003(酱香型郎酒)，习酒是Q/XJ1-2004。三种酱香型白酒的标准都不一样，对于消费者来说是一系列的数字，很少有人知道这意味着什么，这也导致了酱香。
于是这三家公司率先申请起草了首个酱香型白酒国家标准，经过修订和审查，终于在2011年12月实施。本国家标准GB/T26760-2011规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
酱香型白酒的国家标准是什么？朋友一定要知道，不要上当受骗！
酱香型白酒的国家标准是什么？朋友一定要知道，不要上当受骗！
本标准适用于酱香型白酒的生产、检验和销售。该标准规定，酱香型白酒只能以高粱、小麦和水为原料，采用传统固态发酵工艺酿造，不得添加食用酒精和具有香气、滋味、色泽的非酒发酵物质。
你什么意思？所谓白酒发酵产生的增香、调味、呈色物质，就是香精、增味剂、塑化剂等添加剂。也就是说，酱香型白酒必须采用纯粮固态发酵。这个标准可以说是整顿了酱香型白酒行业，正式把那些以次充好的假冒酱香型白酒放到了一边。
但这就意味着酱香型白酒是好酒吗？不会，酱香型白酒的另一个重要特点是工艺。如果不是按照这种工艺酿造，那还是不算好酒。
酱香型白酒的国家标准是什么？朋友一定要知道，不要上当受骗！
比如碎沙法就不需要按照一年一个周期来进行，更不用说一些串香法了。因此，酱香型白酒的国家标准仍然不能完全保证酱香型白酒的质量。毕竟还有很多人只能买得起低端的酱香型白酒。
我是毛酒酿造师(mjpnr2018)作为一个鸡尾酒会的朋友，我真诚的邀请世界各地的朋友来分享最好的酒！
