1982荷花酱香型白酒53度价格,贵州习酒窖藏酱香型白酒1982

　　

　　 　　

　　

　　在广西，春节前因各种原因聚在一起是汉族人的习俗，称为“吃年夜饭”。前几年管理不严，甚至当局以吃年夜饭为名，互相出钱，搞拉拉关系。现在当然不能这么可笑了，但是企业界还是要请年夜饭，不仅是为了回报当年受到的关注，也是为了对来年的期待。酒后有一些给客人的新年礼物，数量当然要看公司的大小和实力。就算是玩得开心的朋友，互相打招呼，凑个时间，找个地方喝两杯，增进感情。忙碌的人，吃这种年夜饭，要吃到腊月二十九，收拾身心，准备自己的新年。现在，没有人缺少这种食物。忙了一整年，最后还是要和它聚一聚。人生真是没完没了。但是想了想，一年的时间，如果你不写一篇关于过年的文章，有什么机会可以在一起呢？别说人脉关系，朋友熟人，兄弟姐妹很多，如果他们过年没有个理由，恐怕早就老死不相往来了。 　　

　　

　　我家的年夜饭就简单几个菜。 　　

　　

　　过年之后，还有一个招数，叫吃年夜饭，主要是商人讲究的。请一些重要的客户或密友开几桌，唱新年序曲。有的人疑神疑鬼，还借机问候自己信仰的大神，烧点鞭炮，献点香烛。说也奇怪，就算是同行，崇拜的神也各不相同。有的是为了财神，有的是为了公关，有的是为了观音。南宁还有一个习俗，做所谓偏门生意的兄弟去河边的吴彤庙拜吴彤神，祈求发财。五神又称“五圣”、“五郎神”，是南方农村供奉的神道。它们原本是战死沙场的士兵的鬼魂，但从未被当作正规寺庙对待。我不知道怎么会有这种神圣的体验。 　　

　　

　　红烧肉整体保存。吃的时候要回锅，煮到软烂。切片，腌制，皮朝下蒸。吃的时候可以倒着吃。看起来不错。 　　

　　

　　如果说吃年夜饭，还是以感谢的意思为主，而开年夜饭，显然是求助的意思。请继续支持新一年的开启！有些生意人，过年不歇业，大年初四就开始招呼年夜饭。从大年三十到正月初三，我们要留点时间给人拜年。我们的友谊再好，这个时候也不想出来捧别人的场。但是从初四开始，人们在家待几天就烦了，也有人愿意出去，因为走亲访友其实就是骚扰。其实，打开年夜饭，就是一个和“相关部门”、“临时工”一样常见的大口袋，什么都能装进去。整个第一个月，任何想找借口和你在一起的人，都可以说：“兄弟，找个时间开始新的一年吧。今年还没开始？”自然，一顿饭浮出了水面。 　　

　　

　　水煮白切鸡 　　

　　

　　我是客家人，过年有很多规矩。准备年货，食物等就不用说了，忙的不可开交。虽然有区别，但也差不多。但我记得小时候回老家过年。大年三十早上，我要端着整只熟鸡，整只熟五花肉，大块红烧肉，几碗米饭，倒几杯酒，摆桌子，祭祖。这件事只有男性才能做，箩筐一装，我妈就跟我说怎么拜。等我回来，我妈还会抽点时间在厨房再拜一轮，这叫回福。大年初二，她会再买吃的喝的，许个愿，祈求一年平安幸福。年三十下午，祭祖的菜早早处理好，做了一顿丰盛的年夜饭。 　　

　　

　　 　　

　　

　　我这一代人，出门早，已经很多年没有在老家过年了，这套过年的规矩肯定也失败了很多年。我问了表哥3354，大部分都出去谋生了。3354说他们老家只是聚会吃喝几天。过年的气氛和农村一样淡，就连曾经热闹非凡的舞狮也不多见了。我们家乡的舞狮其实是季节性的生意。乡村和村庄的狮子在中国新年期间拜访乡村和村庄，并在其他人的家门口舞狮以拜年。主人家要给一点钱或者几斤米作为报酬。一年下来，往往能收获很多。舞狮的少了，说明没几个人对这个小福利感兴趣。现在的青壮年几乎都出去谋生了，根本不可能专心排练。一个狮子队赶回家过年怎么拉出来？ 　　

　　

　　白切鸡肉，不是两广长大的，很难理解两广人对它的偏爱。 　　

　　

　　过去，博白的每家每户都要做一种叫做“赞”的小吃来庆祝春节，这种小吃实际上类似于中国南方的巴赞。是糯米和糯米混合，用面粉打成的。它像饺子一样揉成一个球，然后用粉末状的甜馅填充，如芝麻、粉末状的黄糖、碾碎的花等。用叶子包起来，像粽子一样放在锅里煮。前几天家家户户连夜煮，过年走亲访友是不可避免的新年礼物。这食物变得非常令人厌烦。从小就不喜欢。我家很多年前就不做了。前几年农村的亲戚过年给南宁的妈妈带了一些，几乎都是放冰箱里煮了再扔掉的。这几年，我甚至都没有和农村的亲戚做过。好久没见了。 　　

ps://tupian.lamuhao.com/pic/img.php?k=1982荷花酱香型白酒53度价格,贵州习酒窖藏酱香型白酒19827.jpg">炒鱿鱼丝

　　

但在饥饿年代，这东西招人喜欢，抗饿呀，是孩子们的宝贵当零食，父母要好生藏好，决不容许放开肚子吃。现在几乎无人挨饿了，和肥猪肉、扣肉之类流淌着油脂而曾经让人口水直流的食品一样，被人弃之脑后了。都说年味儿越来越淡，这是合乎社会进步规律的。“有失有得”之类的话，谁都会讲几句，但践行起来时，谁都不么当真了。籺、肥猪肉、扣肉之类的食物被忽略，是因为今天有了菜市里什么都不缺，海鲜、肥羊之类的也登台入室，这是被更好的食物替代的结果。有些一去不返的东西，其实是比不上现在吃的，犯不着深深留恋。

　　

烩粉丝

　　

没有了那个环境，很多仪式性的东西也会跟着很快荡然无存。我自从在外地过第一次春节，年夜饭有上饭店吃的，有到别人家吃的，大年初一夜里跟人去吃烧烤喝啤酒泡歌厅酒吧。这在以往是绝对不允许的。多年来，我一直在南宁过春节，老家那种过年的规矩自然也不守了。年前，父母总要先回老家拜过祖宗，然后拖着大包小包的年货来南宁。亲戚养了一年的土鸡，冻好的鸭肉、鹅肉，以及养了近年的土猪肉炸的扣肉，各种咸菜、酸菜，把两个大冰箱塞得满满的。其中有两只土鸡，是装笼子带来的，一个年三十杀，一个过了年杀。

　　

儿菜片炒鸡杂

　　

照例说，年三十的年夜饭，应该尽求丰盛，但我家的年夜饭其实很简单，只有几个菜。桂东南一带的客家人，办宴席、过年节，须得有两个硬菜。一是白切鸡，二是扣肉，少一样都不成席。这两样当然是备好的，乡下亲戚多，这家给条鸡，那家砍砣猪肉来，就足够了。大年夜，下午一两点开始，母亲就忙起来，杀鸡、煮扣肉。还有几道菜，则是我家过年传统菜，一个是炒鱿鱼丝，一个是肉丝炒粉丝，下酒很妙。本来有个传统菜叫“客家大炒”，是鱿鱼、木耳、香菇、煎鸡蛋切丝，加上粉丝、蒜段、芹菜段乱烩，吃起来甚香，下酒下饭均宜，现在在老家农村吃酒席，必定有这段菜。但我觉得分开来炒更爽口，于是母亲每年就分别炒一个鱿鱼丝和粉丝。今年杀鸡得到的大半斤鸡杂碎，拿儿菜切片炒了一份。儿菜是川渝特产，年前我刚好买到几斤，一半泡了泡菜，一半就直接炒来吃，口感细嫩，有着原生态的青菜味道。

　　

和小老乡开年，他算客人，必然要上一份新做的扣肉

　　

就这几个菜，起码要连吃三天，一直到年初四才宰第二条活鸡。父母年纪大了，吃东西不多，我则常常耽搁于酒，吃得其实也不多。一家三口，对付这几个菜，鸡肉一般有四五斤之多，扣肉也有两三斤，多吃几口就会腻人，往往吃到一半，母亲就会掏出她带来的咸菜或者酸菜，清清油腻。老家有个规矩，倒是一直守着，就是年初一和初三不能杀生。年三十杀的鸡，吃到初二肯定还吃不完，只好等到初四杀，吃得几块新鲜肉后，多半又是放入冰箱囤着，而冰箱里还有几条冻好的呢。有时候在外吃鸡肉，一想起过年吃的白切土鸡，就口水直流，但真的过年了，却吃不下多少。

　　

小老乡带来的博白红烧豆腐

　　

然后，整个春节期间，如果不是来了客人，要做新菜，或者自己跑到外面吃，基本上就是吃剩菜过日子。说起来也是一年到头到处蹭饭局，但过年时吃得如此清简，也算事出有因。不是说年味淡吗，窍以为不淡。中国人过年，最大的味道其实在于尽情地饕餮一场。其他什么庙会、红包、新衣服，都不值一提。唯独吃，才是过年的真正味道。对很多人来说，过年大概也就是年前年后疯狂地吃上个把月。从应酬往来吃各家的年饭，到自己捣鼓一顿年夜饭，主题就是吃、吃、吃！有些见风就长肉，将过个年当成紧要关头严防死守，深怕过个年虚添几斤肉。我倒是不容易吃胖，但吃喝之事，光是“吃”吓不死我，高兴了多吃两口，不高兴就少吃两口，不用操心体重。但“喝”字往往就会老命，年年都喝到元宵后，才算清醒过来。吃喝是陋习，但私下觉得，每年都保存着这种陋习给过年添点亮色，我就决不会觉得年味儿淡。

　　

博白白切菜——白切猪头肉

　　

从年前吃到年后，我就在懵懵懂懂的酒意中，像养猪一样伺候着自己的胃口。一直到元宵过后几天，母亲带来的家乡菜几乎吃得精光了，心里倒是舒了一口气——总算吃完了，该买些新鲜菜吃了。按照客家人的习俗，过了正月十五元宵节，也算出了年了，什么规矩都没有了。

　　

姜焖鹅肉，味道重，但很香，容易嚼

　　

今年元宵刚过，有位博白县小老乡，扛了箱高度习酒，在附近的博白菜馆打包了几个菜，就敲开我家门。进门把东西一撂，先声明，已经出了年了，这餐饭就不算拜年了，转入正常的业务交流，开个年吧。交流什么？无非还是酒肉。说来惭愧，这位几乎未成年就闯江湖的小老乡，白手起家，现在也算初步发达了，手下不少人跟班，也不亲自开车了。现在这小子干什么呢？搞了十几年教育产业。一提起他在搞教育产业，我就想到韦小宝讲义气，大概都差不多。而且，他搞的教育，既不教小学生，更不交中学生，教的是中小学老师，属于职业培训。有话说，桃李满天下，快二十年了，他的桃李也算广西到处都是了。

　　

芋苗炒酸笋，爽口，解腻

　　

打包的馆子，是我们常去的老家博白县的风味。本来以经营白切菜为主，这小哥回来的，却主要以小炒为主，估计过个年，白切菜让他吃烦了。除了一个白切猪头肉，什么白切菜都没有，但依然是博白老家的味道。一个红烧豆腐，烧得极其有味道，外焦里嫩，口感滑腻。一个姜焖鹅肉，是博白吃鹅的传统做法，肉焖得很烂乎，在姜片的衬托下，非常入味，但博白多是拿姜丝来焖，用姜片的少见。一个芋苗炒酸笋，芋苗是芋头的秆，长得像荷花，长长一条杆顶着张圆叶，不过芋头杆是一丛丛的，这东西切成小段，拿盐腌过，微酸微咸，很脆口，是桂南常见的咸菜，以前农村家家都会腌一些，吃起来很解腻。还有一个芹蒜炒鸡肉，是我家冰箱拿出的鸡肉炒的，鸡冻过了，做不了白切啦。在博白，这也是鸡肉的一种吃法。最值得一提的就是，有五饭盒的落水包（也就落水狗），是糯、粘米掺着打粉后，包上鸡肉、猪五花肉、鱼肉、虾仁和马蹄、笋、木耳等剁成的丁，和饺子差不多，味道爽口之至。每年元宵和冬至，桂东南客家人就做这东西过节，而不像别的地方，要吃饺子或者汤圆。

　　

芹蒜炒鸡

　　

这箱酒，当然灌倒了几个，有时候喝倒了是不能喊难受的。作为客家人，我深怀寄客之感。但当吃喝起来后，也不觉得天涯何处不是故乡。我们都是没有故乡好思念的人了，惟有过年实在还是好日子。每个春节，把人生短短几十年等量划分开来，让在人间狼狈无比地混着的人们，得以歇息一下，痛吃一场。这就是年味，而不必是放炮仗、唱大戏、扭秧歌、逛庙会什么的所谓传统文化习俗。

　　

这才是最受欢迎的——落水包