自家虾池钓的草虾个头小，光吃是不够的。一个一个做虾球刚刚好。
材料
草虾400g鸡蛋，玉米淀粉60g食用油，番茄酱适量，烧烤食材1勺，1勺。
练习步骤
1.准备400g草虾。
2.取出虾头，冲洗干净。
3.倒入大平板中，用厨房纸吸干表面水分。
4.把一个鸡蛋打在一个大碗里。
5.加入草虾，搅拌均匀。
6.多次倒入少量60克玉米淀粉，搅拌均匀。
7.取图中虾的量，用手搓成球。
8.锅中倒入适量食用油，中小火加热。
9、油温五成热，放入虾球，中小火煎。
10.虾球全部浮起后，捞出沥干油备用。
11.油温降至五成热时，再次倒入虾球，再次油炸。
12.煎至所有虾球浮起，表面变硬，然后关火。
13.取出沥干的油，放在盘子里。
14.脆皮虾球炸的。它们配番茄酱或烤肉酱很好吃。它们可以是咸的，也可以是甜的，非常好吃。
技巧
把草虾头洗干净，用厨房纸吸干表面的水，不然炸的时候不脆。
