珍贵的东西是稀有的，在茅台、五粮液、国窖1573这里用不到。茅台酒的产量大于乌普国窖1573的总和，乌普和国窖1573更是稀缺。
一直有很多人说，茅台增产比五粮液和国窖更难。真的是只看广告不看年报。2018年茅台酒产量4.97万吨。2001年上市时，茅台酒产量为7317吨，产量增加了4.23万吨。五粮液、泸州老窖产能少得可怜，增产难度大。
国窖卖七八千吨，没有生产能力。为了提高产量，五粮液想尽办法建厂，年产酒10万吨以上，高端五粮液白酒产量1万吨以上。经过十几年的发展和疯狂扩产，高端酒产量在2万吨以上。
浓香型白酒高端基酒对老窖池要求严格，高端酒出酒率低制约了浓香型白酒高端酒的发展。浓香型高端酒需要老窖，百年太年轻。最好的酒窖是五粮液的明窖，用来酿酒。高端酒的出酒率在60%-70%，但明窖有限。
浓香型白酒窖池酿造五六十年，高端白酒出酒率在10%以下。五粮液高端白酒产量占总产量的10%-15%。这种高端基酒就是五粮液酒的基酒。2017年，五粮液生产了18万吨酒。按比例来说，五粮液酒在1.8万吨到2.7万吨之间。我预计在2.2万吨左右，15%的高端基酒率还没有达到。为了销售2万吨五粮液，生产了16万吨酒系列。这也是我们在市场上看到大量五粮液系列酒的原因。为了把一个系列的酒卖好，各种酒都围着五粮液来，稀释了五粮液的品牌价值。
以前泸州老窖也公布过国窖1573的产量，说是3000吨。这3000吨是十年前的产量，现在肯定不止了。根据公司营收和未来目标，我判断目前产量在7000-8000吨左右。2016年底，泸州老窖股份公司投入巨资进行技术改造项目，提高优质酒率，扩大产能。一期工程2019年结束，2020年可投入运营。我预测到2020年全国窖产量将达到1万吨。
国窖1573采用百年以上窖池酿造，百年窖池酿造的基酒并不都是国窖1573的。特级基酒的比例肯定低于五粮液明窖池。百年坑有限。如果要加百年坑，你得等10年，20年，30年，那些七八十年的坑才会长成百年坑。泸州老窖股份有限公司拥有百年之最的窖池，是任何酒企都无法比拟的。百年以上窖池1619个，占行业90%以上。但是它受不了五粮液。有16个明窖池。
泸州老窖股份有限公司增加国窖1573产量的另一条途径是向五粮液学习，扩大产能增加高端白酒产量。20 -100年的窖池酿酒，高端酒的出酒率在5%-10%左右。酿造10万吨酒，可以生产5000-10000吨高端酒，意味着为国窖增加5000-10000吨的产量。
新窖不能生产高端浓香型白酒，新窖只能用于系列白酒。高端白酒的产能是浓香型白酒的生命，是浓香型白酒高端酒的天花板。
白酒消费市场有一个很大的误区：认为高端浓香型白酒好酿造。
其实浓香型白酒很容易酿造，但是酿造高端浓香型白酒超级难，比酱香型白酒还难。酱香型白酒只是时间长，工艺流程多，但几乎所有轮次的白酒都可以。高端白酒出酒率高，无窖限。然而，浓香型白酒的高端酒受到窖池年线的限制
好像五粮液和泸州老窖都被贵州茅台超越了，也在被清理。
但两位管理层辜负的是，一手好牌断了；高端白酒产能不及茅台酒。
其实价格比茅台还便宜。即使便宜，也没有茅台酒受欢迎。这是管理层的责任和能力。
至于文化品牌，浓香型白酒的高端酒都是百年窖藏，甚至是明代窖藏。五粮液窖泥进了中国博物馆，收藏五粮液窖泥。金山不如五粮液明窖的泥值钱。
结果茅台的品牌价值赢了，消费者认可茅台，认为茅台酒高端，更珍贵。这是企业管理层的责任。
至于酒的口感，浓香型和酱香型差距很大，看消费者的习惯。
就酒的品质而言，各有千秋。至少五大名酒评选，泸州老窖股份和茅台并列。五粮液参加了四次，拿了四次。第一次参加，五粮液酒很惊艳，得了最高分。
我觉得五粮液白酒和国窖1573更珍贵稀有，价格比茅台酒贵，合理。当然价格消费者说了算。消费者只认茅台酒。
我从葡萄酒生产的难度和稀有性中学到了很多。
来说价值，从这两个角度来说，五粮液酒和国窖1573胜出。以上内容，说的是酒，不是股票。所以买了茅台股票的人，不要对我进行攻击。茅台有工匠精神，它一直坚守茅台酒的酿酒工艺，几十年不变，就凭这点，茅台从市场胜出，茅台做行业老大合情合理，这是企业范围
