认品牌，品酒，听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄
上一篇关于单粒谷物香气的文章出来后，引起了很多饮酒者的讨论和反馈。部分内容确实不对，快来承认吧。
1.酿造中明显有高粱和小麦。为什么叫单粒？
答：这里的单粮多粮主要是指酿酒所涉及的粮食，制曲所用的粮食不包括在内。所以行业传统称之为单粮多粮。
2.单粒浓香型和(洛阳)杜康、毕节大曲等。玉蟾派是不是第二错？
答：真是大错特错。我写这个标题的时候只考虑了泸州产区，忘了考虑其他产区。这里更正下，在泸州产区，单粒香玉蝉应该是其次。在全国范围内，说到品牌知名度，玉蟾并不是第二名。
3.同时，钢丝哥也检查出了一个问题；
之前写川名酒的时候，先做了十张金花，再做七张银花。不仔细查，误将玉蟾列入七银花。这也是不对的。玉蟾从未获得过53优的称号。
以上是之前的勘误表，
既然提到毕节大曲，
我手里正好有毕节酒，
今天尝尝这种著名的贵州酒。
01
毕节酒历史
其实毕节酒业官网已经把自己的历史写的很清楚了。
兄弟，我把这根钢丝偷出来直接扛着。
当然，这些历史中也有一些不准确的描述，我后面会指出。
毕节地区酿酒历史盛于明初，盛于清代。几百年前几乎没有县，没有村，没有酿酒，酒文化丰富。据《毕节县志》年记载，以民国毕节首富刘希夷创办的泰和酒庄酿造的六毛最为著名。当时，刘茂与其他四家(分别为华茂、赖茂、猫王、金茂)并称为五茂。
1942年
因抗日战争需要，太和酒厂(毕节酒厂前身)整合当地酿酒作坊，成立川滇东路交通局(酒精)燃料厂，生产运输燃料支援抗战。
1953年
1949年毕节解放。据推测，解放后，前民国时期的酒精厂被纳入公营，正式更名为当地国营毕节酒厂，开始酿造民用白酒。
1957年
组织技术人员学习泸州老窖浓香型白酒的酿造，通过学习总结应用。
1958
精制毕节酒注册了“毕节”商标，毕节酒正式出版；
1977
毕节国酒厂被列为贵州省省级白酒企业；
1983年
贵州毕节酒荣获“贵州名酒”称号，是贵州八大名酒之一，以品质享誉全国。
1985
贵州毕节葡萄酒获得北京“亚太博览会”银奖；
1986
贵州毕节葡萄酒获贵州省第四届品酒会银奖；
1992
贵州毕节葡萄酒荣获“中博会”金奖；
2000年
董事长王泽芳全资收购毕节酒厂，开始全面重组。通过新的设计和规划，贵州毕节酒厂开始以新的面貌拓展市场；
2007年至2010年、2014年至2017年，贵州毕节酒连续被评为“贵州省著名商标”；
2020年9月
毕节大曲1983年获首批贵州系列“贵州酒”品牌产品；荣获2019-2020中国就业青云奖“年度新品”；
2021年7月
贵州毕节酒荣获首批“毕节老字号”；
贵州毕节酒厂文化旅游区获得国家3A级景区批复；
同年11月，毕节大师版传奇1942荣获“国际葡萄酒(中国)大奖赛金奖”；
2022年1月
贵州毕节酒荣获第五批“贵州老字号”；
年代贵州大曲多少钱一瓶,青海头曲酒1992年价格4.jpg">结合钢丝兄曾经的文章，贵州名酒盘点，
正本清源，“贵州八大名酒”考据！
可以看到毕节酒只获得了1983年的第三届贵州名酒称号，而这一届获得贵州名酒称号的共有十四个品牌，所以毕节官网说自己是“贵州老八大”名酒，略不严谨；“贵州老牌名酒”、“贵州十四大名酒”这俩称谓是没有问题的。
02
毕节产品矩阵及品鉴
毕节现在有浓酱两条产品线，但考虑到毕节做浓香酒出身，而且目前也是浓香产品更为知名。所以在这里钢丝兄还是只看浓香产品线。
加上小酒也就十来款产品，比较精简，值得很多酒厂学习。其实对于这种地方名酒厂这个产品矩阵就很合适了，甚至可以更加精简一点，太多产品价格重叠，用户也记不住。
毕节最高端的红色荣耀偶有酒友提及，但酒厂基本盘应该还是经典的1983。
最近几年流行复古产品，这款1983采用了1983年获得贵州名酒称号时的毕节大曲经典瓶型，很好的顺应了潮流。
价格官方旗舰店在百元出头区间，第三方渠道能做到百元内。小酒2、30元即可入手，方便尝试。
钢丝兄手里这个酒应该是去年买的，2020年9月30日生产，
原料水、高粱、小麦。执行标准GB/T10781.1，优级酒体。
看酒体是无色透明，摇晃酒瓶，酒花丰盈，持续时间还不错，当然这个都是作为参考。酒体怎么样，我们来尝尝。
闻香
相比川浓醇甜度低一些，略带酸糟香，窖香、陈香比较明显，但这个窖香和泸派的明显不同，有自己比较独特的地方。
入口
前段，比较有力，些微辣口，回甘能迅速上来掩饰掉辣口的感觉。跟着是窖香、陈香的绽放。中段保持力度，回味比较悠长。
整体表现是很ok的，而且相比比较醇甜的川派单粮浓香，毕节大曲1983的甜度上感觉稍淡，窖陈香更加突出，这种窖陈香甚至催生出一点酱尾的感觉。
这酒10小时后空杯的味道浓郁，窖臭风格更是和川派单粮浓香的窖臭味道区别甚大，的确做出了自己的特色；
感觉毕节大曲是全国大多数地方名酒的好榜样之一。
有历史，但不算太悠久，
有头衔，但不是太显赫，
中等偏上，但并不冒尖；
坚持自我，踏踏实实做好本地市场，
不搞花里胡哨的东西，
再在这样基础上尝试高端产品，走得很稳。
关于毕节大曲你怎么看，
欢迎评论区留言交流！
参考资料：
毕节官网
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