大家好,我们又见面了。最近秋天越来越冷了。朋友们要注意保暖。今天欧叔给大家讲讲龙舌兰酒,一种来自北美南部,被称为“玉米之乡”的墨西哥国酒。
处理龙舌兰和龙舌兰茎的工人
我先给你讲讲龙舌兰。它是一种生长在墨西哥的植物,看起来像芦荟。它的学名是龙舌兰,需要8-12年才能成熟。除了酿酒,还可以造纸。它的花很尖,可以当武器用,所以用途很广。
传统饮料
最早的龙舌兰酒起源于公元3世纪,当地人称之为Pulque。起初,龙舌兰酒只是纯发酵酒,也含有很多杂质,酒体浑浊,呈乳白色。
蓝色龙舌兰
而今天的主角龙舌兰酒,龙舌兰酒,就坐落在哈利斯科州的龙舌兰酒镇,用特定的龙舌兰品种“蓝色龙舌兰草”生产。龙舌兰酒(类似于我们的茅台酒)只能由墨西哥特定的龙舌兰品种生产。即使其他国家使用完全相同的原料和工艺,也不能以龙舌兰酒的名义销售。
龙舌兰工厂-蒸馏器和橡木桶
在生产过程中,将原料和植物在高压灭菌器中煮沸,然后将煮沸的龙舌兰捣碎,挤出一种黑色粘稠的甜草汁。然后加入纯净水发酵2-5天,然后放入蒸馏器中高温蒸馏。最后将白酒放入波旁橡木桶中继续发酵,用水稀释至38-55度,装瓶出售。
龙舌兰的介绍就说到这里吧。先说一下龙舌兰可以调什么鸡尾酒,看看有没有你喝过的。
桑格里塔
这是墨西哥的传统饮料。人们喜欢在龙舌兰酒中混合橙汁、柠檬汁、石榴汁和一些辣椒油以及白胡椒。可能和血腥玛丽有关。墨西哥的饮酒方法与美国的饮酒方法不同。美国人喜欢把桑格利亚汽酒和盐混合在一起,而墨西哥人喝龙舌兰酒时会分开喝橙汁和柠檬汁的混合物。
玛格丽特
玛格丽特被称为“鸡尾酒之后”。它是世界上除马提尼外最著名的传统鸡尾酒之一。它是1949年鸡尾酒比赛的冠军。关于这款酒的故事很感人。1926年,让杜拉萨在旅行中爱上了玛格丽塔,墨西哥成了他们的浪漫之地。然而,有一天他们去野外打猎时,玛格丽特被流弹击中,最后倒在了爱人让杜拉萨的怀里,永远离开了。所以Jean Durasa用墨西哥的国酒龙舌兰酒作为鸡尾酒的基酒。柠檬汁的酸味代表了内心的苦涩,盐和霜暗示了怀旧的泪水。可以说是龙舌兰酒的代表作。
也可以叫龙舌兰日出,非常好喝的鸡尾酒。龙舌兰酒中可以加入橙汁和石榴糖浆。滚石乐队在1972年美国巡演时喝了这种鸡尾酒,这使得这种鸡尾酒在美国流行开来。鲜红的太阳正在墨西哥平原上冉冉升起,这里长满了仙人掌,却荒凉到了极点。阳光灿烂地照耀着墨西哥平原。龙舌兰酒《日出》中龙舌兰酒的浓郁香味很容易让人联想到墨西哥的日出。
今天欧叔就给大家推荐两款知名的龙舌兰酒,在国内可以随时买到品尝。
唐胡里奥唐胡里奥
1942年,唐胡里奥(Don Julio岁的时候,创立了自己的酒庄——春光。慢火烘焙72小时的龙舌兰酒,在当地寿非常受欢迎,不懈的努力使其奠定了龙舌兰品牌的地位。在庆祝唐胡里奥60岁生日之际,他的儿子以他的名字命名了这款龙舌兰酒,以纪念这一天。
WHEN YOU HAVE PASSION, YOU HAVE EVERYTHING
当你拥有激情时,你就拥有了一切
-DON JULIO GONZLEZ
何塞库沃郝金帅快货
Jose Cuervo不仅是一个霸气的中文翻译,更是龙舌兰品牌中的活化石。当其他酒庄还在用桶的时候,Jose Cuervo是第一家瓶装龙舌兰酒的酒庄。目前,好金帅快活酒是全球最畅销的龙舌兰酒,截至2013年7月,其在全球龙舌兰酒市场的份额为35.1%。工作之余“乐一乐”也是不错的选择。
今天的口味-龙舌兰酒龙舌兰酒在这边。欢迎有问题和建议的朋友在评论区留言讨论,关注“易酒勾兑”,选择“品味”栏目,带你领略不一样的洋酒文化。
我是欧叔叔。下次再见。
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