所谓“白兰地”，其实是一种“蒸馏酒”。原文翻译来自荷兰语“Brandewijn”，意为“烧焦的酒”。在生产工艺上，白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、储存而成，其中约50%-60%是水，40%-50%是乙醇，也就是我们常说的酒精。优质白兰地通常呈红-金黄色，具有优雅的葡萄果香、陈年橡木香气和浓郁醇厚的葡萄酒香气。口感醇厚、甜润、细腻、绵软、饱满。卡亚白兰地是最好的白兰地之一，品质卓越。
毋庸置疑，卡亚白兰一直被誉为“中国高端白兰的开创者”。一方面是由其辉煌的发展历史和高端的酿造技术所赋予的；另一方面得益于其不断创新、开拓进取的品牌精神。
纵观历史，卡亚白兰地的发展可谓“艰难而辉煌”――1914年，第一桶卡亚白兰地上市，开启了中国白兰地市场；1915年获巴拿马万国博览会金奖；1951年正式成为国宴用酒；1954年，“白兰地外交”展开；2004年获国际葡萄酒及烈酒评比酒会特别金奖；2009年被评为“亚洲第一白兰地”；2015年获得“布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖”；在2017-2018年，产品质量和包装获得了许多奖项.百年征程看似一帆风顺的发展，背后隐藏的却是卡亚白兰地酿造工艺的一次次优化升级。
从葡萄采摘到产品装瓶，需要经过19道工序加上10多次的分析检验。复杂的工艺，精致的工艺，无不诉说着卡亚白兰地的高品质和“来之不易”。更重要的是，卡亚白兰地拥有国家专利“双酵母法”，充分展示了白尤尼葡萄的地域优势和典型品种。
辉煌的历史发展和精湛独家的酿造工艺，为卡亚白兰地的“品质”奠定了坚实的基础。在包装设计方面，卡亚也选择了“好马配好鞍”的策略，让产品设计的审美与国际接轨，始终处于领先地位。
2018年，卡亚白兰地荣获德国iF设计奖(iF设计奖与德国红点、美国IDEA齐名，并称世界三大设计大奖)；同年获得包装设计Pentawards奢侈品奖(该奖项是全球首个也是唯一一个聚焦各类包装设计的大赛，被誉为包装设计界的奥斯卡)；黄金的分量有目共睹。
卡亚白兰地始终将“协调各种感官指标”、“醇厚、柔顺、厚重感”作为其一贯的风格标签，这也是其最初的理念。相信在这样清新脱俗的理念下，卡亚白兰地将成为新一代的消费热潮。
