大家都知道这两年酱香酒的发展蒸蒸日上，在全国掀起了一股热潮。
但是纵观酱香酒市场，也是乱象丛生，光是价格就分三六九等。
有几千块一瓶抢不到的茅台，有几百块亲民为主的廉价酱香酒，甚至还有一些不知名的9.9就可以带回家的酱香酒。同样是酱酒，为什么价格差了这么多？
事实上，如果仔细分析，除了一些品牌的溢价，最根本的因素就是酱酒的工艺不同是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙。从高到低。
今天就来看看他们的区别，了解一下你目前喝的是哪个档次的酱香酒。早认了，晚买酱酒，再也不吃亏了！
第一种：坤沙酒
相信大家平时看一瓶酱香酒的介绍时，经常会出现““大曲坤沙酒””这个词。想必一定代表了酱香酒生产的最高技术。
严格来说，只有坤沙酒才是正宗的酱香型白酒。
它的原料是糯高粱和需要颗粒完整的糯高粱,完好率应保持在80%左右。在酿造过程中，要严格执行“12987”流程，一年只有一个生产周期，至少需要囤积3年才能销售。
坤沙酒产量低，但质量却最好,如天妃茅台、真石武、抽象酒都是特点是：酱香突出，酒体丰满，回味长留香久等。.坤沙酒
第二种：碎沙酒
从技术上讲，碎沙酒是要把原料100%破碎,被磨成粉末。因此，首先，对食物质量的要求没有那么高。其次，由于出酒率大大提高，生产周期缩短，食物中的酒只需烘烤两三次即可完成。
虽然它的香味不错，整体和谐，但要稀很多，层次感也差一些。比坤沙工艺白酒。
像市面上的茅台王子酒，被饮酒者一致认为是不折不扣的碎沙酒，但因为名气大，常年价格在300左右，需要比很多小众品牌的正宗坤沙酒还要贵。.
以最近在酱酒市场火爆的君中原私酿白酒为例。它的酒厂建在茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区,距离茅台只有300米。酿酒师曾是茅台原董事长的弟子。
虽然它是真正的6年窖藏大曲坤沙酒,但由于宣传不力，它只在贵州当地受到称赞，在全国范围内并不知名，其价格始终低于200元。
在葡萄酒质量方面，吞咽时是酱香浓郁，酒体老熟醇厚,丝滑细腻，空杯中是返香感很强,和持久的香味，这些都是坤沙葡萄酒的典型表现。
所以，差不多的价格下，消费者是选择大品牌还是选择酒质,这需要由你自己来决定。
第三种：翻沙酒
饮用后用坤沙酒蒸煮得到留下不用的酒糟，加入一些新高粱和新曲药，然后发酵、蒸煮得到酒酿造新酒。
生产周期更短，出酒率更高，成本和酒质进一步降低。是很多不想拘泥于传统工艺的酱香酒厂最喜欢使用的生产方式。
从口味上看，它仅仅比酒精酒多了一点酱香味儿的饮用价值并不高。如果技术把握不好，还是会有很多苦味、糊状等杂味，空杯留香时间短。
第四种：窜沙酒
这种酒基本上不能归入酱香型酒的范畴。
是丢弃的酒糟进行蒸馏，加入食用酒精酱香酒得到的产品，甚至直接勾兑香精做出酱香，冒充酱香酒。
葡萄酒质量最差是肯定的，喝完可能会有不适。
就目前市场上出现的情况来看，9.9到20几元一瓶的酱香酒，多半都是窜沙酒,并没有因为贪小便宜而吃大亏。
但酱香型白酒国标出台后，这类白酒最终会因为不符合酱香型白酒标准而被淘汰。
文章就到这里,据说酱香酒是未来饮酒的大势所趋。希望看完这篇文章对你以后选择酱香酒有所帮助。也欢迎大家留言讨论。
