大部分国人对红酒的知识还是比较陌生的，因此也一直流传着很多对红酒的误解。今天我们一起来盘点一下对红酒最常见的误区，看看你中了几招吧。
一：葡萄酒挂杯的就是好酒吗？
挂杯也叫“酒腿”或“酒泪”
葡萄酒之所以挂在玻璃杯里，是因为它的分量重、酒精度高或残糖高，而这些原因与葡萄酒的质量没有直接关系。一杯入门级的波尔多甜白葡萄酒比一杯上好的勃艮第黑皮诺葡萄酒更持久，但这并不意味着前者更好。
这里讲个小故事：因为中国第一批卖红酒的商家都卖白酒。挂一杯白酒是好酒的判断因素之一。当时大家都不懂，所以红酒圈里也有一句话：挂杯酒就是好酒。
二：酒精度高的酒好不好？
酒精测量仪
很多人说：“好酒是14度以上，但不是低度！”真的是这样吗？
世界上最贵的红酒Romanniconti的酒精含量为13-13.5度。
几乎不能碰也不能喝的82年拉菲，酒精度12度，都在14度以下，属于劣质酒的阵营？就算不比较，我们也可以看看勃艮第的那些超级田，波尔多的61村，几乎没有14度。
我们首先要明白葡萄酒的酒精度是怎么来的？
葡萄酒中酒精的来源：主要是葡萄果实的糖酵母，通过发酵转化为酒精。酒精含量在一定程度上取决于葡萄果实的含糖量。
主要葡萄酒生产国纬度
葡萄的含糖量一般受气候影响。在更热的地方，葡萄的成熟度更高，酒精含量也更高。澳大利亚、智利等国家距离赤道较近，出产的红酒度数普遍较高；法国、意大利等国家距离赤道较远，有时葡萄还未成熟，所以酿造的葡萄酒酒精含量会较低。
所以，红酒的好坏和酒精度没有直接关系。
(我是石头哥，关注主编提升见识)
三：有橡木桶味道就是好酒？
储存橡木桶的酒窖
我们知道好的红酒一般都是发酵后在橡木桶中陈酿，然后装瓶罐装。在橡木桶中陈酿时，橡木桶会带来迷人的红酒橡木、烘焙、巧克力等香气。但是橡木桶的味道并不代表这瓶酒一定是在橡木桶中陈酿的。
旧橡木桶
一个新的225L橡木桶要8000-10000人民币，225L装300瓶红酒。一个新橡木桶用了两三次之后，味道基本上就很小了，所以平均每瓶酒的成本也很高。
有些酒厂为了节约成本，会在葡萄酒陈酿时加入橡木块或面包屑来代替橡木桶，这样也能给葡萄酒增加橡木味。
100岁的橡树
更何况葡萄酒不一定要有橡木味才好喝。一些葡萄品种酿制的红酒花香和果香非常浓郁，适合品酒本身的香气，不需要太多的工艺香气。
四：重型瓶就是好酒吗？
重瓶红酒
一些酒商为了迎合国人的消费心理，包装高端产品。
，外表看着非常好，实则装的酒大部分都是劣质酒。相反，国外非常好的红酒，大部分包装都非常朴实，采用一般的波尔多瓶或勃艮第瓶，很少有异性瓶或重型瓶。
重型瓶、金属标红酒
五：瓶底越深的越好吗？
各种红酒的瓶底
酒瓶下方的凹槽，也被称为“Punt”，其专业术语为“碹底”。葡萄酒因为存放很长时间后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等，这是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陈年过程中的必然现象，尤其是那些为了尽大可能保持葡萄酒风味，而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料，促进葡萄酒葡萄酒澄清)、不过滤的葡萄酒，更是容易出现沉淀。酒瓶底的凹凸是为了红酒瓶直立时能使酒渣沉淀。在以前，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深，所以酒也不错。
而现在随着酿酒工艺的进步，现在酒中的沉淀物很少了，而且大部分的酒都不能陈年太长的时间。但是这一说法仍然被流传下来给人们造成误解。
还有螺旋盖不如橡木塞等等，关注石头哥，我们下次聊。
