中国八大名酒中,茅台和五粮液这两年风生水起,而同样是八大名酒的这三款酒却成了二三线品牌。要知道,其中最差的还获得了中国四大名酒的称号!
今天酒小胖就来和大家聊聊没落的中国名酒:走不出山西的汾酒、被忽视的西凤酒和回不去的董酒。
走不出山西的汾酒
新中国成立后,白酒的龙头宝座,有四家酒企轮流坐过,分别是:泸州老窖、山西汾酒、五粮液和如今的茅台。
1987年,中国有四大白酒:“一是年出口量最大,等于中国其他名酒的总和;二是名酒率最高,达到99.97%。中国每斤有半斤杏花村酒厂的名酒。第三,成本最低,优质低价;第四个最获奖。”
1993年之前,汾酒一直是行业第一,如今却是混得最惨的大佬。汾酒是如何跌落神坛的?为什么走不出山西,这背后的原因值得深思。
1998年1月23日,山西朔州爆发了一起轰动全国的假酒大案,造成了恶劣的影响,直接导致了山西酒业的衰落。大家都为山西白酒摇旗呐喊,报纸甚至刊登了“劝你不要喝山西白酒”的报道。因此,汾酒失去了省外70%以上的市场。
汾酒当时领导层比较混乱,事发后没有第一时间处理问题,导致汾酒形象大跌。经过几十年的努力,一夜之间又回到了解放前。
此后,茅台、五粮液等名酒随着名酒价格的放开纷纷涨价。但汾酒仍然定位于“老百姓买得起的酒”,错过了涨价的机会,被老百姓理解为地摊、劣质酒。
现在的汾老大已经不能相提并论了。先后被五粮液、茅台、泸州老窖、洋河超越,跌入二线品牌,可谓一把好手。
被忽视的西凤酒
虽然汾酒销量大不如前,但在人们心目中仍是“中国名酒”。然而,中国四大名酒之一的西凤酒却逐渐被人们遗忘,很多人都不知道这个产品是谁!
西凤酒在第五届中国评酒会上获得四项大奖,但没有获得第三项大奖。不是说人不能喝酒,而是酒不属于任何一种风味。评委不知道怎么评判,就让人独立成了凤香型,就成了下面的香型,酱香型,清香型,米香型,这四种基本香型的第一种,独立香型。
西凤酒结合了浓香型和清香型白酒的特点。它浓而不艳,清而不淡。酒体醇厚饱满,甜而直,由各位协调。西凤酒的三绝“饮后舒爽,不沾头,不燥喉”,深受人们的喜爱。
但是经过几十年的发展,西凤酒已经基本淘汰了这三大绝活,现在几乎不可能实现这样的特色。如今,它已成为四大名酒中的最后一款酒。
如果汾酒管理层什么都不做,西凤酒的管理早就乱成一团了。西凤酒为了谋求上市,出现了一些问题,如企业业绩虚假、企业高管挪用资金、50年塑化剂超标等,至今没有上市。
另外,西凤酒70%的基酒都需要在外面采收,只有30%可以自己生产,早已失去了老西凤酒的味道。
最乱的是,西凤酒产品乱到连陕西人自己都分不清哪些是直系,哪些是开发酒,简直就是被开发商在地上蹭来蹭去。作为消费者,我根本分不清产品的区别,也不知道系列中高、中、低档酒的区别,让消费者无从选择。
回不去的董酒
董酒作为东乡型的开创者,也是中国最早的八大名酒之一。其生产技术和配方被视为国家机密,独一无二。
特的口感,在酒圈是影响力不低于茅台的存在。董酒药香舒适、醇甜馥郁,酒曲中加入了130多种中草药,被誉为白酒中的名门贵族。
但如今的董酒也逐渐淡出人们的视线,背后的因素有很多。
第一,药材的限制。董酒需放入虎骨和一些名贵中草药,但现在这些药材大多不被允许使用,董酒也失去了原有的味道。
第二,浓香白酒的冲击,董酒没有站稳脚跟。浓香型白酒一直都是大众最喜欢的香型,市场占有率高达70%。董酒比较小众,喝的人不多。
第三,定价过高,市场营销不足。董酒的定位是高端白酒,价格昂贵,喝的人本就不多,加上后期营销不给力,这下大家更不愿意尝试了。
汾酒、西凤酒和董酒都是经过几十年洗礼的名酒了,如今的没落一句话而言就是管理不到位,市场营销不给力。你觉得它们还有望重回巅峰吗?