一、酒为什么要醒酒？
1.醒酒，顾名思义，酒装在密封的瓶子里时间太长，酒睡得太久，以至于死了。它使葡萄酒在一定程度上与氧气接触，主要是使单宁氧化软化，酸度降低，使葡萄酒释放出更多的香气。同时，一些不好的气体，如二氧化硫等气味，会在瓶内葡萄酒陈酿过程中释放出来，醒酒后也能释放出这些无用的气体。
2.葡萄酒在密封瓶中陈酿时间长，容易产生一些沉淀。这些沉淀物虽然大部分不影响饮用，但是影响视觉享受。用醒酒器醒酒的另一个目的是分离葡萄酒中的沉淀物。因此，业内也称醒酒换瓶。
3.醒酒器的主要作用是使葡萄酒和氧气大面积接触，加速氧化。所以醒酒器里酒的接触面积一般比较大，和开瓶时酒和氧气的接触程度不一样。开瓶的时候放置醒酒器是可以的，但是知识老化效果慢，效果差。
二、哪些酒需要醒酒？
1.不需要醒酒的酒
年轻干白葡萄酒、起泡酒、香槟等。还有非常非常陈年的葡萄酒。
2.排名靠前的优质葡萄酒
这种酒单宁含量高，需要根据成熟度来判断醒酒时间。未成熟的葡萄酒通常醒酒1-2小时，刚成熟的葡萄酒通常醒酒0.5-1小时。如果初学者无法判断，可以隔十分钟醒酒品尝一次，直到满意为止。在这个过程中，你可以感受到不同程度醒酒带来的味觉变化，下次你会有体会。这个只能理解，不能用语言描述。
3.普通年轻葡萄酒
不要用200美元的酒醒酒。这种酒简单易饮。边喝边摇杯子，在摇杯子的过程中可能会感觉到一些变化。
4.廉价葡萄酒
百元酒大多酿造工艺普通，真假难辨。一般二氧化硫等不良味道太重。这种酒醒酒快，换瓶，主要是去除异味，没有异味可以直接喝。
三、如何醒酒
复杂的事情，简单的说，买两个清醒器就行了。
1.对于年轻的葡萄酒，使用大敞口的醒酒器。
2.对于非常非常陈年的葡萄酒，使用敞口小的醒酒器。
总的来说，家里有个曝光大的醒酒器还是可以的。
四。肖淼语录
醒酒其实是一件很简单的事情。网上很多人说很高大上，其实根本没那么复杂。根据自己的口味来。
