水浒世界里最受欢迎的是什么？答案肯定是牛肉和酒。行走江湖的英雄到了酒店，都会喊：“二哥，先切两斤熟牛肉，煮一壶酒！”
两斤牛肉，一壶白酒，大概就是最受欢迎的“男人套餐”了。但是这些桌子和饮料基本满足不了英雄们的胃口，大部分英雄都会加酒加菜。
在宋武景阳冈下的酒店休息。这家酒店打着“三碗酒不挂岗”的幌子，但猛男宋武竟然在这里吃了18碗酒和4斤熟牛肉。宋武的酒量和胃口为这家酒店创下了记录。
如果这家酒店的老板懂营销，恐怕他家的墙上很快就会写着：
本店喝酒第一名：打虎英雄武都头，连喝18碗酒，吃牛肉4斤。酒后打死吊睛白额虎一只。
年轻时，我钦佩宋武的胃口、酒量和武功。长大后，我会偶尔喝点酒，我也想像宋武那样英勇地喝18碗酒，吃4斤牛肉。
可惜我酒量太小，白酒也就两两。连啤酒都喝不了18碗，甚至一个零头。
那么，普通人能像宋武一样大碗喝酒吃肉，达到宋武的量吗？
宋武喝哪种酒？看水浒传，总觉得男人像喝水一样快乐，看着“碗”“桶”这类容器真的很吓人。
宋武在一个小村庄的旅馆里喝了酒。据老板说，他这样介绍他的酒：
我的酒，虽然是村酒，但比老酒好喝。每当有客人来我们店里吃三碗，他就醉了，过不了眼前的这座山。所以叫‘三碗不过冈’。
我的酒叫“瓶中香水”，也叫“倾吐”。刚入口的时候，酒精很好喝，少了就会倒。
梁山好汉生活的北宋时期，酒多为黄酒。这些酒与我们现在喝的谷物酿造的酒非常不同。
最重要的区别体现在酒精度上。现在大部分人都喜欢喝高度白酒。在我所在的东北地区，人们喝的都是50度以上的白酒，底层的人更喜欢喝小作坊酿造的散酒，度数高，劲道强。
古代的米酒和米酒度数都不是很高(查阅了很多资料都找不到古代米酒和米酒的确切度数，现在的米酒在某宝上基本都在20度以下)，大部分都有些浑浊。宋代陆游的诗里有“莫笑农夫蜡酒浑”这句话，所以基本上没有英雄们吃酒时自斟自饮的场面，而是调酒师负责“筛酒”，这里指的就是筛酒。
正是因为酒精含量低，才有了男人狂饮的一幕。鲁在五台山山腰上吃了一桶酒，在五台山下的一个小店里喝了二十碗酒。他又买了一桶，喝光了。在喝醉并殴打蒋门神之前，宋武为了表明他没有误事，从孟州到快活林喝了大约36碗。
据现有实物，北宋定窑烧造的酒碗一碗能倒两百毫升，即四两酒。以此估算的话武松在上景阳冈前相当于喝了六斤，打蒋门神时喝了三十碗左右，大约十二斤。（节选自 《知宋：从水浒看宋朝的犄角旮旯》 ）
事实上，不仅这些江湖豪杰善于饮酒，北宋的文人士大夫也善于饮酒，酒量惊人。
北宋初年的宰相张齐贤很会喝酒。他曾经在一次宴会上大吃大喝。据陪酒官员统计，他一顿饭喝了一大桶酒。
北宋的施延年是一个爱酒的奇人。他和朋友喝酒喝到半夜，也没地方买酒。他干脆把醋倒在剩酒上，一直喝到天亮，醋坛子就在底下。我想喝完酒后我会清醒的。
苏司的学士之一章雷曾说：
“我这辈子，喝酒的人只能喝五升，但那些从来没有打过架的人.吴超秋和剩余量的酒精是敌人。每次见面都是互敬一杯，打了一架才微醺。”
他说他当时看到的酒客中，酒量最好的也只能喝五升，基本上没有一个能打起来的。他和晁无醉(晁，苏门四学士之一)每次见面喝酒都能喝上一桶酒。(摘自《知宋：从水浒看宋朝的犄角旮旯》)
(注：宋代一桶将近6000毫升，相差不大。六千毫升的酒大约有十斤重。酒比水轻。六千毫升的水重十二磅，而六千毫升的酒只有十磅重。)
这些人之所以能喝个痛快，和他们的酒精度低有很大关系。恐怕李白不用“近水楼台先得月”，宋武也去不了景阳冈。
打虎了。至于饭量，四斤牛肉确实不少。但是，武松在店里喝酒用了最少三个小时（晌午时进入酒店，离开酒店时已经未末申初），牛肉下酒，越喝越有。
况且，武松是一个魁梧的汉子，这样的人吃上四斤牛肉也不是什么问题。
看与他同时代的李逵，在李鬼家里吃了三升米做的饭，然后又吃了两条肉。而在寻找公孙胜的路上，他更是一个人吃了六碗壮面，与他同行的戴宗不过吃了一碗而已。
鲁智深也是个大肚汉，在刘太公那里他吃了一盘牛肉，三盘菜蔬，然后又吃了一只肥鹅。
在好汉之中，18碗酒和4斤牛肉，恐怕算不得什么。
二那么对于现代人来说，能达到这种程度吗？
由于身处北方，现在基本上没有喝黄酒的了，只能用白酒或者啤酒与之作比较。
身边有一位朋友，人称“李十二”。是什么意思呢？就是这个人最多的时候一顿饭喝过十二杯白酒，我们这里一杯白酒大概是二两（也有二两半的杯子），十二杯最少就是三斤白酒。若是换成啤酒，恐怕得是一直喝的那种。
还有一位老大哥，他是初中的体育老师，他喝酒也很厉害，尤其是喝啤酒。那种24瓶一箱的“金大蒙”能喝上一箱，最厉害的是，他不但能喝还能吃，而且中间很少上厕所。
大家身边可能或多或少都有这种酒量出众的朋友，下面说一说名人的酒量。
据说，郭德纲和于谦有一版特别经典的《汾河湾》就是于谦酒后的作品，有的文章中说当时于谦喝了二十扎啤酒，喝了这么多还能继续演出，于谦也算是比较厉害了。
武侠大师古龙在他的作品中塑造了很多嗜酒如命的大侠形象，他本人其实也是一个饮酒爱好者。据说他可以一口气干掉一瓶白兰地，他与酒友倪匡两人能喝掉5瓶XO。
类似的例子还有很多，在此就不一一列举了。武松的酒量放到现在来看也是高手，但是并不是绝顶高手，现在的人们依旧有能与之比肩甚至超过他的。
至于那四斤牛肉，若是切成薄片，慢慢下酒，也不是不可能吃得下。
你们身边有酒量和食量同样惊人的朋友吗？
