冬天的
喝杯酒暖暖身子。
太完美了。
白兰地（Brandy）
你才是爱酒的人。
你一定不能错过它。
英国著名作家塞缪尔约翰逊曾经说过：“想成为英雄的人必须喝白兰地。”可见白兰地在很多葡萄酒中的认可度很高。
但是在成为英雄之前，我们先来学习一些白兰地知识吧！
白兰地——烈酒
白兰地，最初来自荷兰Brandewijn，意思是“烧酒”。它是一种蒸馏酒，由水果经发酵、蒸馏、贮存而成。
白兰地通常指由葡萄制成的蒸馏酒。如果白兰地是用其他水果原料制成的，应加上水果的名称，如calvados。
白兰地也被称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，其中以法国产的白兰地最为著名，而法国产的白兰地中，又以干邑产的白兰地为最佳。
白兰地——口感
白兰地是一种酒精含量为40-43的烈性酒，但经过长时间的陈酿，口感柔和，香味纯正，饮用后给人优雅舒适的享受。
优质的白兰地呈现出美丽的琥珀色，十分诱人，悠久的历史也为其蒙上了神秘的色彩。
欧洲人还把这句深情的诗句送给白兰地——“一顿有白兰地的晚餐，就像一个没有太阳的春天”。白兰地的名声可想而知。
白兰地——挑选
2020年11月22日，一瓶从日本回流的1963年张裕黄金白兰地在阿里拍卖平台上从5万元起拍，最终以12.26万元成交，创下中国白兰地拍卖价格纪录。
看到这里，你是不是也想买瓶白兰地试试？这里有两个小贴士，让你从小白晋升为挑选高品质白兰地的大师。
ian.lamuhao.com/pic/img.php?k=上海不同价位的白兰地多少钱一瓶,上海受欢迎的白兰地多少钱一瓶15.jpg">看品牌
买白兰地，品牌是一个非常重要的参考点，品牌就是品质的保障。像人头马、轩尼诗、拿破仑、法国俱乐部、马爹利都属于著名品牌。
看等级（年限）
白兰地的等级一般直接标在瓶身上面，比较常见的为 VS、VSOP和XO，表示陈酿了多少年。
VS级别：至少在2年以上，有的也会标为3-stars（三星）。酒体轻盈、气味奔放，适用于一些轻松随意的场合。
VSOP级别：至少在4年以上。口感比较稳健，酒体饱满、入口顺滑，属于“泛用型美酒”，纯饮加冰调酒都可以。
XO级别：调配用的基酒陈酿年份至少在10年以上！
白兰地——鸡尾酒
图丨白兰地调制鸡尾酒：边车
以白兰地为基酒，还能调制出很多举世知名的鸡尾酒，如亚历山大、边车、白兰地蛋诺、戴安娜、白兰地戴丝等等。
其中的亚历山大鸡尾酒，就深受19世纪中叶英国国王爱德华七世的王妃亚历山大的青睐。本款酒品具有奶油般的口感，巧克力般的甜味。
而且秋冬饮用白兰地，可以驱寒暖身、化瘀解毒，并对流行性感冒等病症有解热的功效。
▲白兰地调制鸡尾酒：白兰地蛋诺
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