“贵州味纯匠香”
江在《酱酒知识》盘中多次提到，江是优质酱香型白酒，品质接近茅台。后台有酒友问及酱香酒。虽然这两年非常火爆，但是酱香酒在市场上的价格跨度非常大，同一个品牌也有价格差异巨大的产品。
比如茅台酒的价格，天妃茅台酒甚至是2000多元，而王子酒、迎宾酒都是100多块。两者有什么区别？什么价位的酒才是真正的特级酱香酒？
工匠冯军将帮助今天有这种疑虑的饮酒者。酱香型白酒可分为四大等级（坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒）,由于原料和工艺的不同，其最终品质也有很大差异。
1
坤沙酒
代表产品：天妃茅台、五星茅台和工匠名酒
是江多次提到的优质酱香型白酒。其原料为当地糯高粱，颗粒完整，严格按照传统大曲酱香工艺‘12987’生产。生产周期长达一年，窖藏3-5年。只有经过酱香酒专家的精心勾兑，才能达到更好的风味。坤沙葡萄酒产量最低，质量最好，所以酿造成本最高，价格也高。
工艺特点：具有典型的大曲酱香型白酒风格，酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。
酒体品质：
2
碎沙酒葡萄酒
顾名思义，代表产品：碎沙酒是用粉碎的高粱制成的酒。原料100%粉碎研磨成粉，生产速度快，周期会大大缩短，出酒率高。不需要七次取酒，粮中酒一般烤两三次就完了。碎砂酒的酿造成本相对较低，
工艺特点：塔莎葡萄酒口感好，味道浓郁。因为是纯粮酒，所以整个酒比较和谐。但与坤沙葡萄酒相比，它要稀薄得多，层次感也比单一的空杯短，所以容易产生杂味。
酒体品质：
3
翻沙酒茅台迎宾酒
代表产品：翻砂酒是在坤沙白酒熟制后丢弃的酒糟中加入一些新高粱和新曲药制成的酒。一般来说是高档酒的下脚料，生产周期短，出酒率高，成本低。这个工艺一般是大品牌低端产品的标准配置。茅台迎宾酒是由五星和天妃茅台酒的酒糟和新粮酿造而成。
工艺特点：'s鲜度和丰满度不好，回味焦苦，空杯留香时间短。
酒体品质：
4
窜香酒,某宝20元，包装邮品，内部供应。
，专供、专用旗号的酱酒
工艺特点：窜香酒严格意义上不是真正的酱酒，行内叫做"串酒"，其为了节省成本，把坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。更有甚者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒。窜香酒质量极差，成本非常低廉，市场上一般40元以下一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。
酒体品质：酱香味稀少，香精味浓烈，酒体单薄、基本无回味。
综上所述，酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。匠风大师酒采用的是坤沙酒工艺，品质最好。故匠风君常说，匠风大师酒是优质酱香型白酒。
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来源：匠风部落（jiangfengbuluo）
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