白兰地的mbth是“Brandy”，字面意思是“燃烧的酒”。
这种酒是用葡萄或其他水果蒸馏制成的。白兰地的酒精含量通常在35%-60%之间，适合餐后饮用。
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白兰地简述
“白兰地”一词来源于荷兰语“Brandewijn”，意为“燃烧的酒”。这个名字会给人一种温热的感觉。其实喝下第一口优质白兰地的感觉可以用“温热”来形容。白兰地的酿造历史可以追溯到12世纪。
白兰地的营养价值主要来源于单宁和多酚，而单宁和多酚主要来源于种子、果皮和橡木桶。白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的，营养价值远高于普通葡萄酒。
白兰地通常被称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国生产的白兰地最为著名。
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白兰地的分级
根据陈酿时间，白兰地可分为以下几种：
(1)普通(AC):此等级白兰地至少要陈酿2年；
(2)优质(VS或Very Special):至少3年成熟期；
(3)陈化(VSOP或Very Special Old Pale):至少5年；
(4)特酿(XO或Extra Old):陈酿至少6年；
(5)陈酿过度(Hors D’age):在木桶中陈酿至少10年；
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不同类型的白兰地
（1）葡萄白兰地：
这是用葡萄蒸馏制成的白兰地。
在法国，这种白兰地起源于干邑和阿马尼亚克，由多种葡萄原料制成。
白兰地德赫雷斯是产于西班牙的一种白兰地，在生产方式上有自己独特的规定。
（2）其他水果白兰地
这种白兰地指的是用其他水果(如杏、梨、黑莓)制成的白兰地。和葡萄白兰地一样，都是蒸馏制成的。
（3）果渣白兰地
苹果渣白兰地由葡萄皮、葡萄茎和葡萄籽蒸馏制成。
需要注意的是，果渣白兰地和水果白兰地通常都是加冰的，也可以作为鸡尾酒的配菜。葡萄白兰地一般是小口大肚的短杯酒品尝。
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喝白兰地对你有什么好处？
（1）白兰地可提高人体毛细血管的功能
白兰地中所含的单宁能改善人体毛细血管的功能。当人体吸收过量的酒精时，白兰地中的非酒精物质可以使酒精排出体外。
（2）白兰地对腰背疼痛及关节炎有镇痛的作用
医学实验也证明，在橡木桶中陈酿的白兰地能起到很好的扩张心血管的作用。
因此，法国心脏病专家经常给心绞痛患者开白兰地。
此外，白兰地还能促进体内钙、磷、镁、锌的吸收。
经常饮用包括白兰地在内的葡萄酒的人比一般人更不容易患阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症，因为用葡萄制成的葡萄酒含有一种特殊的元素，可以激活大脑活动神经。
（3）白兰地
美容护肤佳品近年来，国际上的化妆品专家研究表明，以白兰地作为添加剂的护肤化妆品具有特别的护肤效果。
有些国家和地区甚至掀起了一股“白兰地浴”的热潮，用白兰地洗浴、改善皮肤的血液循环，达到美容护肤的效果。
（4）白兰地中的挥发物质具有杀菌的作用
研究表明，在白兰地酒厂工作的工作没有患结核病及其他细菌性传染病的，流感也很少蔓延。因此，在欧美一些国家里，医生们经常用来白兰地来防治流感。
此外，白兰地还具有镇定神经的作用，并能改善心理焦躁不安的状态，饮少量的白兰地，能起到安神的作用。
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白兰地应该怎么喝？
（1）用一支适合饮用白兰地的酒杯
白兰地酒杯的形状能够很好地显示出白兰地的颜色，并让白兰地散发出应有的芳香。一定要用晾干洁净的酒杯，以防止酒杯中混入其他的味道。
（2）将少量白兰地慢慢地倒入酒杯中，再轻轻摇晃酒杯，托住杯身，用眼睛欣赏白兰地温暖的颜色，深深地闻下白兰地的芳香
可先从距杯几英寸的地方闻一下经过轻轻摇晃（释放出更多的香气）后，再靠近酒杯闻，尽量闻出此款白兰地独特的芳香或气味。抿一小口白兰地，慢慢地让白兰地划过舌头的不同区域，逐渐品鉴出具体的风味。
