《人类与酒的那些事儿》书影
最近有机会看到古今老师写的《人类与酒的那些事儿》(天津人民出版社，2020)这本书，共11.4万字，可谓是一本小书。书名乍一看感觉像是一个总喝好酒的作家写的散文集。但是，打开书，首先看到的是书的“序言”——“酒有所不同”！感觉变了：气势很大，气场很强！它不像普通的散文集。恐怕不是一般的酒事，而是酒界的大事。而且联系到题目中的“人与酒”，似乎这件大事不是大酒事，也不是大酒事，而是人与酒之间的大事！
序言中提到“(人类)对酒的喜爱”，“酒不仅对人的生理，而且对历史、文学、艺术、绘画、宗教、民俗、科技、军事等都有很大的影响。”，这正好涉及到人与酒的双面关系：前者涉及到人与酒的关系——情感关系，后者涉及到酒与人的关系。打开“目录”浏览文字，见证他书中提到的“那些事”。确实是这种双重关系中的一件大事！
中国古代酒器藏于安徽亳州顾靖镇中国白酒博物馆。
事件的量级不仅仅是酒的伟大，还有作者对那些事件的广阔视野，是一般的品酒人无法比拟的。本书除结语、参考文献和后记外，共分九章：第一章《天降琼浆》，核心内容是关于类人猿饮酒长大；第二章，《走出伊甸园》，讲的是酒和早期农业的关系；第三章，《厌厌夜饮，不醉无归》，主要论述了酒对政治的影响——包括古希腊鸡尾酒会形成的政治俱乐部和中国商纣王因酗酒导致的亡国，其中论述了酒在中国的起源，认为今天的亳州地区是其源头；第4章，《没有酒才喝水》，从酒、水、药三者的关系，考察了农业社会中，酒作为一种特殊的药物在促进人类健康、延长人类寿命方面的积极作用。第五章《从朝堂到江湖》从酒食分享活动、原始舞蹈、巫术、酒与礼仪生活、名人生活、诗歌与小说等方面的关系，多维度揭示了前文明时代和古代文明中酒的文化意蕴。第六章《狂欢与信仰》从酒与神话、艺术与哲学的关系，探讨和阐释了中外历史上几种典型的体现不同时代、不同民族文化特征的酒神精神。第七章，《钢铁、火药与酒》，论述了酒、军事、经济的关系。第8章，《液体黄金》，主要讲酒和财富的关系；第九章，《醉在新世界》，主要讲人类对酒的生产、经营和贸易。
位于安徽顾靖集团顾靖贡酒酒神广场。
纵观九章，主要内容不是关于人与酒的情感关系，而是关于酒与人的文化关系。作者通过对后一种关系的考察和探讨，阐释了人类与酒产生情感关系的文化原因，即人类对好酒的非自然偏好，但酒作为文化载体的无限文化魅力。书的要点是深入挖掘酒文化的底蕴；九章文本从多个维度展示了由其文化背景决定并赋予葡萄酒的无穷魅力。
看了古今老师的书，我都惊呆了。惊呆了，惊讶于酒有多干。我酒量不错，喝了大半辈子酒，却不知道还有这么丰富多彩的酒世界！Sigher，我对作者积累的知识和敏锐的思维印象深刻，能对酒文化做出如此广泛而深刻的研究。以知识的广度和研究的深度，写这本书必须具备很多领域的基础知识，如训诂学、人类学、考古学、文学、民俗学等。并能够熟练运用这些知识。因此，虽然他的书很小，但其写作难度不亚于一部浩如烟海的葡萄酒史，甚至更难
古今教师的书不仅知识丰富，而且有许多新颖的见解。特别是第一章中，猿猴饮酒给成年人脱毛的理论是新的，知识尤其深刻。过去我们研究人类史前史，一般都要学习恩格斯关于“劳动在从猿到人转变过程中的作用”的思想，这样才能知道人类诞生过程中劳动、语言和人脑的内在联系，其中劳动起着决定性的作用。但纵观原文，恩格斯对其观点的论证是逻辑推理论证，而作为其推理前因的知识并不是考古学的经验材料，因此其论证具有科学假说的性质。古今教书匠在论证其观点时，不仅引用了相关文献中“猿饮好酒”的记载，还依据现代考古发掘的“醉猿化石”等材料加以证明，再引用现代医学知识进行科学分析。最后，他们得出结论，“酒精使我们的祖先能够吃脂肪，从而获得进化优势，从此与类人猿分道扬镳。”并指出：“直到今天，我们肝脏中仍有10%的酶致力于将酒精转化为能量，这是酒精促进生理进化的遗迹。”古今老师的这些观点有理有据，有理有据，一定程度上丰富了恩格斯的上述思想。
人猿传说人工酒
其次，在第二章中，古今老师讨论了酒与早期农业的关系，提出了人类对酒的喜爱和酿造催生了农业的观点，并对其进行了详细的分析和论证。虽然理由不充分，但论证清晰合理。无论从酒史还是农史的角度来看，古今老师的这种观点无疑是一种新颖的观点，重要的是理解为什么人类最终能走出狩猎采集的原始生活世界――”
伊甸园”，是有帮助的。再次，第三章中虽然主要是论述酒对政治的影响，但其中提出了亳州地区是中国酒的发源地的观点，这也是一个新见。值得指出的是，在我国，关于酒的起源，有所谓仪狄造酒和杜康造酒两种说法，但这些说法至今仍只见诸有关史籍，实际上既不能证实，也无法证伪，仅可被当作如燧人氏发明火、伏羲氏作八卦之类的传说看待。而古今先生的观点是基于考古学的相关实证材料，且其材料较多，并非只有单一孤证材料作支撑，故较具说服力。
从古至今，酒都是人类社会不可或缺的东西
此外，古今先生在书中还提出了一些令人叫绝的精辟论断，例如第七章基于对酒与军事、经济关系的探讨，提出“酒场如战场，贵在一个‘拼’；酒品见人品，贵在一个‘真’。”又提出：“历代禁酒令的失败，证明了一点，作为人类社会生活与精神享受的必需品，酒是永远禁止不了的。”特别是后一论断，不禁让我联想到同济大学哲学教授孙周兴的一段话：
“酒是自然人类的底限存在。我们今天已经进入自然人类向技术人类的过渡之中。我们身上的自然性越来越下降，而技术性越来越加强。但机器人不喝酒，可以说酒是AI难以触及的自然人类最后的底线，是自然人类最后的寄托。只要有酒，就还有自然留存。”（《贵州大学学报》“酒神研究”栏目“主持人的话”，2019年7月30日）
把孙先生这话跟古今先生那话联结起来，或许可以这么说：酒是永远禁止不了的，毕竟酒是自然人类的底限存在。
来源： 中国日报网
