你以为你知道的“白酒知识”都是真的吗？
不不不。有些你还信以为真的“知识”，其实都是谣言。
在一个卖酒的店里，我曾经遇到一个山东卖酒的老板，他姓王。他周围的人都叫他葛望，他已经和酒打了20年的交道。俗话说，熟能生巧。葛望刚开始卖白酒的时候，只知道茅台五粮液，其他的不知道怎么选。他进了酒铺就被骗了无数次。
后来，我从我的损失中吸取了教训。十几二十年后，我对市面上的酒并不完全了解，但至少对酒有所了解。
当时我和他聊了几个在白酒圈流传了几十年的白酒知识。没想到他一听就摇头。根据他自己这些年的经验，这些知识有一半以上是假的，是谣言。我认为仍然有人相信这些谣言，所以我今天在这里再次向你揭示它们。
谣言1：粮食酒都是好酒
真的是这样吗？相信它，你就会上当！
有些所谓的谷物酒确实是谷物，但都是用果胶多的谷物，比如玉米、土豆。酿出来的酒口感不好，甲醇含量极高，让人难受。
好的五谷酒，用的是什么五谷？主要是高粱。以贵州酱香酒核心产区的几款酒，茅台和君中原私酒为例。他们用的高粱都是糯高粱，直链淀粉含量88%，几乎可以忽略不计的果胶，这是好酒的保证。
再者，现在勾兑酒泛滥，很多“黑心”厂家直接把自己的勾兑酒包装成粮食酒，然后高价卖出。身边很多人都被忽悠了。
总之，下次你再听别人说自己的酒是优质粮食酒，千万不要轻易相信。你可以看看瓶子上有没有这个标志，就是原料=粮食水，这里的粮食只能是高粱、小麦等农作物。
谣言2：所有酒都是越陈越香
很多人都相信这一点，但在专业人士看来，你说所有的酒都会越陈越香，就像说所有的人都是好人一样。非常可笑。你只能说有些酒确实是越陈越香，有些是口感越差。
比如酱香型白酒的主要特点就是酱香突出。所以，经过长时间的存放，白酒中的老味正好可以突出这一点，让它越来越醇厚。但是清香型或者米香型的白酒就不一样了。这些白酒口感略显淡雅，老味只会破坏其主体风味的呈现，使其“变质”。
所以，如果确定要长期保存，买酒的时候尽量选择酱香酒。市面上有很多物美价廉的酱香酒，上面提到的袁私房酒就是其中之一。曾(酱香之父的徒弟)酿造。香气浓郁，入口醇厚淡雅，喝起来不会觉得冲，也不会觉得辣。长期存放会变得更香。
谣言3：中药入曲的酒有药用价值
在白酒圈，有些白酒打着中药药用价值的幌子，公然卖自己的白酒，绝对是天大的笑话。
坦白说，在酒曲中加入中药，并不会增加酒的药用价值，只会增加酒的口感。董酒作为药酒的“老大”，不敢说能治病。你们觉得这些小酒厂很可笑吗？
谣言4：没酒花或酒花消失快都是劣质酒
用啤酒花来判断葡萄酒的好坏，一定是很多人用过的方法，现在我们身边也还有很多人在用。
但是每天和酒打交道的人都知道，这个方法的正确率是0。
原因是酒花只与酒的度数有关，与酒的质量无关。在酿造过程中，酿酒师在挑选葡萄酒之前，通常会通过查看啤酒花来判断葡萄酒的度数。
也是纯粮酒。这种高度酒酒花大，消失最快，40%左右温度的酒酒花持续时间最长。
你们还知道哪些白酒谣言？平时在生活中都是怎么挑酒买酒的呢？如果有不错的建议欢迎大家提出来。
