很多消费者去商场超市买酒，大多看品牌价格。很少有人会看瓶子上薄薄的几个字，但瓶子上的标签总会标上“执行标准”或者“产品标准号”之类的东西。这是什么？
当你购买葡萄酒产品时，第一件事是什么？当然是看外包装上标明的信息，看一看生产厂家，生产日期等等。商品标签上的“信息”非常有用。在此之前，我们要明白，中国白酒按照国家标准分为三类：
1.固态白酒
白酒以粮食为原料，经固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的香气和风味物质，具有本产品固有的风格特征。一瓶固态白酒，酒精和水占98%，上百种有机分子占2%。白酒的质量不取决于那98%，而只取决于那2%，其中酯类是最重要的。
酯分子有大有小，酯大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化成脂肪酸，再转化成脂肪酸酯。
二：液体白酒。
基酒(或食用酒精)是以淀粉和含糖物质为原料，经液态糖化、发酵、蒸馏而成，可与酒醅或食品添加剂勾兑。调配出来的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至能溶于水。所以液体白酒和水混合后不会出来，不会呈现白色浑浊。
三：固液白酒
30%固体液体和70%液体液体。而大部分白酒企业的固态白酒添加量都在30%以下，即使添加了足够的白酒，与水混合后也只会略呈淡蓝色。
了解了这些，我们再来看看代码。
GB/T20821这是液体白酒的国家执行标准，又称食用酒精勾兑白酒。
酒精饮料的生产和流通必须有一套标准的原则。液体法白酒有标准，固液法白酒有标准，各香型有执行标准。
GB/T20821液体白酒
GB/T20822固液白酒
GB/T10781.1浓香型固态发酵标准(五粮液、泸州老窖、剑南春、华江等。)
GB/T10781.2清香型固态发酵标准(宝丰酒、汾酒等。)
GB/T10781.3米香型固态发酵标准
GB/T14867凤翔酒(西凤酒等。)
GB/T16289发酵酱香型白酒
GB/T20823特香型白酒(特种白酒等。)
GB/T20824芝麻香型白酒
GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等。)
GB/T21820地理标志产品愿意用白酒。
GB/T21822地理标志产品沱牌酒
GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒
GB/T23547浓香型白酒(白云边等。)
GB/T26760酱香型白酒(茅台酒、郎酒等。)
GB/T26761小曲固态白酒
能贴液体白酒标签的产品还是很少的。大多数“酒鬼酒”都会用各种方式隐藏自己的真实身份。
【方法一】:选择“卫生执行标准”来避免这个问题。比如GB2757是所有白酒生产企业都必须遵守的卫生标准，一般不需要标注。如果一个产品标了这个代码，很可能就是有罪的！
【方法二】:采用地方标准，企业标准混用。那么，什么是国标，什么是地标，什么是企业标准呢？
很多“酒鬼酒”通过选择地方标准和企业标准，绕开了技术和白酒质量的问题。所以，当你看到标准号以DB和QB开头时，你就需要多加注意了。
提醒大家：这个鉴定方法只能作为参考。我们可以分辨哪种酒不喝或者少喝，但不能确定哪种酒绝对没问题。
很多酒明明是用食用酒精勾兑的，却伪造自己的身份来标注纯粮固态的执行标准。
现在很多小作坊顶风作案。明明是酒鬼酒，却打着固体纯粮白酒的旗号。买到这样的白酒，可以向当地消费者协会投诉。
最后，执行标准中的“优秀水平”和“一级水平”是什么意思？
这一般出现在国家标准的开头
真正的白酒爱好者会选择优质产品。一级品相对较差，花江酒是典型的优秀浓香型白酒。上品的理化标准在于总酸、总脂肪、乙酸乙酯的含量。优秀白酒，总酸(g/L)0.4，总酯(g/L)2.00，己酸乙酯(g/L) 41 ~ 60% vol: 1.2 ~ 2.8，61 ~ 68% vol 33601.20 ~ 3.50。
当然，即使是标有优级的产品，价格差异也很大，因为优级产品也有高低之分，包括非常精细的有机产品和刚刚踩上数据标准线的优级产品。因此，当你购买优质产品时，你也必须寻找品牌。如果你不知道如何选择，去JD.COM买花江吧！
