在诸暨铜山镇,就有这样一家铜山烧酒厂,依山而建,甘甜的山泉水在厂区周围不停流淌。
他们用当地一种高茎红高粱、白甘蔗和糯米来酿酒。特殊的地理环境和独特的水资源赋予了铜山高粱酒非凡的品质。
这是浙江铜山醉美酒业有限公司,数千个大酒坛整齐地摆放在这里,厂区一角有许多高达两层楼的大酒坛。据该厂工人介绍,一个大坛子装10万斤酒,厂里有几十个这样的坛子。他们厂的原酒加起来有几千吨。
铜山镇和茅台镇一样,主业是酒,大家都是用糯高粱酿造。工厂出售100%原浆酒。由于质量好,醉美、勾践王连续三次荣获金奖,产品在市场上很受欢迎。铜山现在正在打造浙江的白酒产区。
没去过铜山,一直以为浙江没有白酒。直到我走访醉美酒业,看到这样的生产场景,彻底颠覆了我对浙江白酒的认知,惊叹不已。