相信你在购买和饮用白酒时，或者在白酒广告中，经常能听到很多关于白酒的专业术语，比如原酒、基酒、勾兑酒、老酒、年份酒等。对于外行人来说，他们看起来都很傻，根本不知道这是什么意思，然后就显得很无知。今天胡哥就带你认真认识这些专业术语，让你从此告别，让我们以后在买酒或者喝酒的时候秒变大神。
一、原浆酒
原浆酒是指通过酒曲将粮食发酵成酒，完全是不勾不兑原汁原味.的原酒。原浆酒本身具有口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特点。此外，原浆酒的最大特点是不伤身，对人体刺激小,它不同于新工艺酒。从健康的角度来说，饮酒者还可以摄入原浆白酒中的大量营养物质。
一般勾兑酒比原酒色、香、味更协调，口感更舒适，更受消费者欢迎。和原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性.现在市场上很多酒都用“原浆酒”的噱头来吸引消费者。
二，基酒
Wine字面意思是基础酒，也可以叫“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。以茅台酒为例。每一款茅台酒都需要用基酒勾兑。年份酒是需要添加勾兑调制的相应年份的基酒。白酒酿造出来后，需要经过酿酒师的勾兑，才能形成真正的白酒。
三、勾兑酒
不懂酒的人以为“勾兑酒”就是用水或酒精掺假的酒，“勾兑”=“掺假”。
“勾调”是白酒生产中的一个专门术语，是生产中的一个工艺过程。是指将各种不同类型、不同酒精度、不同优劣的葡萄酒勾兑成统一的工厂风格和一致的质量指标的工艺方法。
勾兑是通过品酒师的感官敏感度和技巧来完成的。只有有经验的搅拌机才能生产出一流的产品。一直有这样一句话“七分酒三分勾',和搅拌机的水平代表了企业的产品质量风格。
四、新酒
新酒是指刚刚发酵蒸馏出来的酒,或当年生产或制造的葡萄酒。当然这个时候的酒是很刺激的，不纯不软。
五、老酒
老酒是相对于新酒而言的。新酒在存放一段时间后,这个时候的酒被称为老酒，因为它味道醇厚，气味温和刺激。
六、年份酒
年份指的是窖藏的时间长的酒.以茅台为例。有15年，30年，50年，80年的年份。年份越长，价格越高。年份酒深受一些葡萄酒爱好者的喜爱，因为年份越久，葡萄酒就会越醇厚。
一般来说，年份酒是指储存时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高.事实上，中国市场上的年份酒一般只指年份，而不是它隐藏了多久。
所谓的年份酒，大多是用储存一两年的基酒和少量的原年份酒勾兑而成，但标签是时间最长的原酒年份.一些有10年甚至30年陈酿迹象的白酒，大多只是一个概念。
比如包装上写着会陈酿30年，并不是指这瓶酒里的所有内容物都储存30年，而只是指这瓶酒里的有部分陈酿三十年的酒勾兑。
随着酱香型白酒市场的激烈，越来越多的商家玩起了“挂羊头卖狗肉”的戏码。要么在噱头上乱搞，要么偷换概念打擦边球，“9.9元纯粮酿造”“十几元年份酒”等各种花样层出不穷。名牌酒的话，100-300元之间能喝的就是那些砂碎或者翻砂的。如果你想喝坤沙产的葡萄酒，你必须喝上百种。
茅台镇一直流传着一句话“茅台镇人不喝茅台酒，只喝茅台镇的散酒”。他们并不是说在否定茅台酒，而是说和散装酒相比，几百块钱的茅台酒质量主要是翻砂或者说破砂。与散装白酒相比，它能喝出坤沙白酒的品质。对于品牌来说，他们更喜欢葡萄酒的品质。
胡歌从事酱香酒行业多年，就是为了能够把性价比高、口感好的酱香酒送到广大酒友手中。欢迎加入我们，了解更多关于葡萄酒的知识。
