科涅克是一种丰富多样的酒。白兰地可以以各种形式享用,无论是单独或与人一起,餐前,餐中或餐后,或搭配鸡尾酒。
饮用干邑的最佳方式
作为餐前开胃酒,干邑一般建议干净饮用,但加入一滴水会散发出更多的果香、花香和香料味,使品尝过程更加顺畅。同样,加入两块冰块会稀释干邑,降低酒精浓度,释放更多的香味,让味道更清新。目的是随着冰块慢慢融化,一步步释放出新的香味。
干邑甚至可以冰冻后饮用,白酒会更粘稠(因为酒精含量高,不会结冰),使口感如天鹅绒般柔软。最佳搭配海鲜:牡蛎、龙虾或寿司。
你可以加入童宁水或姜汁汽水来制作餐前酒。这将在人头马VSOP中释放出新鲜的水果味,甚至甘草味。这是干邑当地人平时喝干邑的方式。
选择正确的干邑杯
玻璃杯的类型也会影响品尝体验。为了更好的品鉴干邑,建议使用“品鉴杯”,其狭长的形状能更好的呈现干邑的浓郁香气,适度调节醇感。加一滴水的时候,也建议用酒杯。加冰的时候,建议放在大的平底杯中,有放两块冰的空间。可以将杯体握在手中加速冰的融化,这样更容易闻和喝。如果只是做一个简单的冰饮,可以用一个长玻璃杯,可以装很多冰。冰越多,融化越慢,酒越凉。传统上,品尝干邑的时间是在晚餐后,作为餐后酒。这时候建议在不加冰的品鉴杯中饮用,用手握住杯身稍微温热。搭配正餐,建议喝干邑。
干邑酒食搭配
山羊奶酪和帕尔马干酪味道浓郁,和干邑白兰地很配。山羊奶酪的脂肪香味和帕尔马干酪的香味都很好地搭配了干邑。巧克力也是不错的选择。纯黑巧克力的苦味和干邑的花香调也非常和谐。雷米马丁1738年的皇家赞美是巧克力的绝配。雷米马丁葡萄酒最好搭配肥奶酪、干杏仁和甘草。雷米马丁X.O最适合搭配无花果和蜜饯水果。雷米马丁俱乐部的香料香气比较多,适合搭配生姜,可以释放胡椒和柠檬的香气。
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