北有兵马俑，南有黔中县？秦始皇统一六国后，在全国建立了36个郡。这36个县的名字大家并不熟悉，有些县名也因重要历史事件而广为人知，如巨鹿县、琅琊县、会稽县、汉中县、泗水县等。而黔中郡，如同秦帝国的西南边陲，却鲜为人知。这主要是因为秦朝的统治时间太短。随着朝代的更替，地名的变化，黔中县这个名字逐渐被大家遗忘。
上世纪80年代，因为一个考古发现，黔中县竟然震惊了中国考古界。对于秦代的考古研究，曾有北有兵马俑，南有黔中县的说法。这是怎么回事？
先说黔中县的地理位置。唐书《括地志》记载：
"黔中古城在郴州涪陵以西20英里处."
虽然《括地志》是我国自唐代以来最权威的地理专著，但古人提及的地理位置还是比较模糊，导致学术界对黔中县地理位置的争议很大，直到一个震惊世界的考古发现。
20世纪80年代，考古人员根据《括地志》的资料，在位于湖南沅陵县城外7公里的沅水河畔半岛上的窑头古村进行考古验证，发掘出县城遗址，测得一处东西长450米、南北宽250米的完整遗址。城址中央有两个宫夯，一个面积1674平方米，另一个也有。
由此，考古人员初步确定窑头10多万平方米的区域为秦黔中郡遗址。在2002年6月召开的“中国湖南省黔中县学术研讨会”上，多位古文化专家一致表示，沅陵窑头老城基本上被认定为黔中县城所在地。
黔中县考古发现与湘西酒文化在黔中县考古过程中，考古人员发现了大量秦代生活用品，如铜镜、鼎、盾、豆、盒、壶、罐、酒壶等。结合其他史料，说明秦时湘西酒文化氛围相当浓厚。
为什么酒是湘西人日常生活中不可或缺的组成部分？
其实这和湘西的水土分不开，这里气候潮湿闷热，古称“因风成习，因习成俗”。气候和地理位置使得湘西人对酒有需求，最初的目的是除潮驱寒。
提到湘西，人们会想到沈从文的小说《边城》，这座淳朴热情的凤凰古城。湘西历史悠久，其民族文化与其他地区相比独特而神秘。湘西自古有“醉乡”之称，也是著名的歌舞之乡。湘西人都知道，他们善于饮酒，能歌善舞，主张以酒言志，以舞传情，以酒自娱。
时至今日，湘西本土文化还保持着自己的原始状态，仍有许多原始宗教和自然宗教的原生态文化的残余。所以湘西民族文化的元素也很有特色：传统图腾、民间工艺、民族服饰、竹编、雕刻、吊脚楼、马头墙等等。此外，湘西饮酒礼俗文化也具有鲜明的元素，融入湘西人的日常生活，体现在饮酒仪式、祭祀仪式、婚嫁等世俗民俗中。
一是迎客酒.湘西客人进屋要喝“停门酒”，进屋要喝“三杯酒”或“转酒”，或客人围坐喝“吸酒”。比如下图这首吐司歌：
二是庆生酒.当一个新的生命在湘西诞生时，亲朋好友都会来喝寿生酒
三是婚宴酒.湘西男女双方都有意恋爱时，男方要自带酒肉到女方家要求“喝酒”；订婚时要安排“订婚宴酒”；女孩子要出嫁了，父母要给她安排“穿花酒”和“开面酒”；新婚之夜，村里的青年男女会在新郎家“饮酒”；婚后第三天，我会去新娘家喝“回礼酒”；回门后要叫亲朋好友喝“谢亲”，请媒人喝“谢媒”；男女双方公婆见面，要喝“老客酒”；婚后，姑娘怀孕了，家里会为她组织一场“暖心酒”。
除此之外，还有农事酒、祭祀酒、祝寿酒、丧葬酒,等。不得不说，湘西浓郁的酒文化体现了湘西人自然洒脱、勤劳勇敢、热情乐观的精神特质。
/p>一方水土酿一方美酒湘西有这么多关于酒的民俗民风，人们很自然就能想到，这里酒的味道应该很不错。实际上，这可不是随随便的猜测，还是有一定科学依据的。
从风水学上讲，地处湘西的武陵山脉、雪峰山脉好似两条盘旋的巨龙，而湘西沅陵地区的磨盘山，漫山遍野都是栽种的蜜柚与金秋梨等名贵水果，它就像一颗巨大的珍珠。如果有幸坐在飞机上俯瞰的话，就像一幅双龙戏珠的画，这正是王侯将相安葬的风水宝地。
从地理学上讲，湘西属亚热带湿润季风气候，并且地处我国罕见的“三个自然带”上，这“三个自然带”包括：气候上的微生物发酵带、土壤中的富硒带以及植物群落的亚麻酸带。
正是由于这种特殊的生态自然环境，湘西地区的水质普遍属碳酸或硅酸型水，富含了多种人体必须的矿物元素，而微酸性的土壤又能促进真菌和酵母菌的生长蘩殖，构成了独特的生物发酵带，这就给酿酒发酵创造了极其有利的环境。
湘西这种古老神秘有韵味的历史，也孕育了美酒的独特文化内涵，湘西美酒的杰出代表正是拥有60多年历史的酒鬼酒。
酒鬼酒始创于1956年，前身是湘西州的第一家作坊酒厂吉首酒厂，历经60多年发展，成为中国白酒文化营销的开创者、文化酒的引领者、洞藏文化酒的首创者、馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代开启者。
成就了“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大品系，是中国馥郁香型白酒领袖品牌。“酒鬼”、“湘泉”还成为了“中国驰名商标”。
酒鬼酒的产地吉首市为湖南省湘西自治州州府所在地，城北浪头河畔的喇叭山谷内丛林密布，气候温润；酒鬼酒厂区内更有龙泉、凤泉、兽泉三眼泉水，水质清澈甘冽。先后有多位国内知名酿酒专家在考察了酒鬼厂区后认为这里是酿造优质白酒的典型环境。
另外，在生产工艺方面，酒鬼酒以优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大曲等为原料，以龙、凤、兽三眼井泉水和地下水为酿造用水。生产流程分制曲、酿酒、勾兑三个阶段近30道工序，将湘西民间酿酒秘诀与现代科学技术相融合，酿造出全国独创的馥郁香型白酒。
馥郁香型白酒集浓香、清香、酱香为一体，入口前浓、中清、后酱，酒体呈现馥郁幽雅、醇厚丰满、绵甜圆润、余味净爽悠长的特点。酒鬼酒的独特风格与其所处的地理环境和生产工艺有着密不可分的联系。
“酒鬼”二字，容易让人望文生义，以为贪杯醉酒之人或借酒消愁之流，进而却步。实际上，在酒鬼酒的产地湘西，“酒鬼”二字，代表着超脱自由、特立独行的精神，代表着灿烂的湘西酒文化。
酒鬼酒从命名、包装到立意，形意孤绝，妙手天成，酒名与解注相映成趣。源于自然，浑然天成，卓而不群，不愧是酒中之鬼。
唐人有诗云：“人醉逢尧酒，莺歌答舜弦。”其实，正是湘西的独特文化才造就了酒鬼酒的这样的酒中佳品。
