导语:曾是“不可一世”的重庆名酒,现在却无人问津,还有翻身机会吗?
重庆作为川酒的“邻居”,自然条件和酿造条件都差不多,但令人费解的是,说到“重庆名酒”,我们似乎想不出一个明确的品牌。重庆真的没出过名酒吗?
其实并不是这样的。
一款重庆白酒也在1998-2000年达到了高潮。自1998年以来,共生产成品酒12万吨,销售收入15.8亿元,2006年销售收入3.35亿元。
是诗仙太白酒,曾经评价为“世界级品牌的中国名酒”,只不过现在无人问津了。"
“诗仙太白酒”跌宕起伏的发展
仙台酒为传统凤香型酒,名酒,其口味特点是酸、辣、苦、甜、香、味俱全,风味协调,酒体轻盈,酸甜爽口。
然而,自2007年以来,湖南三大品牌枝江特曲、稻花香、白云边,进入重庆抢占市场,其强大的终端渗透能力迅速占领了重庆腹地50%以上的白酒市场。
当时,诗仙太白酒在品牌建设和营销上处于停滞状态,销售的都是几块钱、十几块钱的廉价货,营业亏损1.28亿元,负债率148.3%。由于资不抵债,企业已游走在破产边缘.
虽然掌门人陈红兵接手,做了一个酒类产品的中高档定位,推出了“青花瓷”“红花瓷”等一系列“花瓷”酒。2012年取得单品销售4亿元的好成绩,并推出高档“史圣唐朝”年份酒,让诗仙台酒重新焕发生机。
但后续由于发展停滞,未能跟上时代的变化,导致2016年资不抵债,还是泸州老窖及时伸出援手,重新定位了不过想要恢复到昔日辉煌已经实属困难。诗仙太白酒
然而,即使酒厂的生存状况动荡不安,诗仙太白酒也是没有在酒质上偷工减料,没有辜负诗仙太白酒背后的文化。.
像诗仙太白酒这种执着于提升白酒品质的品牌,由于种种原因未能走出当地。中国有河南的张弓酒,湖北的白云边,东北的北大仓,湖南的酒鬼酒,甘肃的皇台酒和因为川酒“内卷”过于严重,而造成连做基酒的品牌都险些失去了生存空间,比如孤岛江湖。
提到川酒,可能很多人会直接想到五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等品牌。他们的产区大多分布在泸州和宜宾,也是业内公认的酒都、酒城。但我们不知道的是,全国70%的浓香型基酒,却是来自四川成都的邛崃,也是这种酒的产地。
800是以高粱、大米、小麦、玉米、糯米等五谷为原料,采用类似五粮液的传统五谷酿造工艺,科学配比酿造而成的优级浓香酒,
它需要陈酿1800天(即大约5年)来制作基酒。通过长期存放,新酒的口感会发生变化,去掉过多的辛辣刺激感,酒质更加醇厚、甘甜、纯正、美味。
或许到了诗仙太白酒复兴的那一天,就是市场从“炒酒”热潮中退下来,更加注重白酒品质和性价比的时候,白酒市场才会正常化。作为消费者也可以提前多多留意在这两点上做的出色的白酒,毕竟,你是用自己的钱买啤酒花。