文|欧阳千里 酒水行业研究者、千里智库创始人
老酒是白酒行业的压舱石，正在从幕后走向台前。-题字
2021年12月15日，寻找民间老酒，品评五粮液“老酒在家”专场活动在酒都宜宾举行；回望2020年12月16日，“老酒在家”民间寻宝活动五粮液专场也在酒都宜宾举行。
2020年“老酒在家”活动期间，中国酒业协会名酒收藏委员会五粮液老酒收藏爱好者俱乐部成立。该机构将梳理五粮液老酒的历史脉络，正面引导和加强收藏者和消费者对五粮液老酒的了解，完善五粮液老酒的价值体系，进一步提升五粮液的品牌价值。对于五粮液赋能老酒，笔者颇为看好，并给出“特别点评：群饮老酒，五粮液点亮香星之火”。
在2021年2020年开花，2021年结果。的“家里的老酒”活动期间，《陈年五粮液及五粮浓香系列酒收藏价值参考指数》被释放。各代陈年五粮液价格增速明显，尤其是80年代初的鼓瓶(萝卜瓶)五粮液，涨幅突出，年增速达50%。此外，80-90年代的尖庄老熟白酒和90年代的五粮春老熟白酒年增长率较高。值得一提的是，在今年的拍卖中，“老酒在家”专场活动套(1989年五粮液、1989年尖庄、1999年经典五粮液、1999年五粮春)以36万元成交，另一套五粮液老酒套(1985、1990、1995、2000
就葡萄酒行业而言，关注的是老酒的双重价值。说到老酒，大多数酒友都不陌生。毕竟“酒是陈的香”早已深入人心。就酒业而言，老酒有两个价值：民间价值和市场价值。
在民间价值，在于饮用。，对老酒的狂热并不是今天才出现的。2014年，笔者去山东酒友家做客。当时酒友展示了自己多年的收藏，大部分是山东酒，少数是五粮液等名酒。据他介绍，早在2000年甚至更早的时候，有心机的人就开始“买新酒，收老酒”，为的是在未来的某个时期通过饮酒来显示自己的品味，获得财富。
当天午饭时，他特意找来一瓶80年代的名酒与笔者分享。我受宠若惊。毕竟这是一瓶老酒。不过他笑着说，用老酒请客/送礼可能会有意想不到的效果。毕竟极其稀缺。但正是因为“少喝了一瓶”，他收藏的同类产品才因为“少喝了一瓶”而再次升值。
笔者与他交流，他自信地认为老酒的出路来了，因为收藏老酒越来越难，越来越贵，尤其是五粮液这样的十七年名酒。酒企也逐渐重视老酒的收藏。一旦相关协会对老酒的价格体系进行系统梳理，势必将老酒的收藏推向一个新的高度。此外，他还分享了收藏老酒的口头禅：“收高而不低(度数)，收大而不小(品牌)，收好而不差(品质)”。
总有一些人预见到市场价值，在于收藏。,的未来，他们会在未来以很小的成本获得巨大的利润。正如酒友所说，老酒的出路真的来了。可以想象他闲暇时在柜子里擦老酒的快乐。老酒收藏是生意，是兴趣，是事业。
当协会、酒企、酒商等专业人士开始关注并参与到老酒市场中，老酒市场迅速扩大，真正成为一个庞大的产业。据统计，2019年，中国陈年酒市场销售额达到628亿元，2020年达到802亿元，2021年达到1000亿元以上。
以五粮液为例，老酒收藏爱好者俱乐部的成立，意味着五粮液老酒收藏有了“官方组织”，五粮液老酒收藏进入了一个全新的时期。《陈年五粮液及五粮浓香系列酒收藏价值参考指数》的正式发布，意味着五粮液和五粮浓香型白酒系列有了“价值坐标”，老五粮液白酒的流通有了准确的参考价。
世界上有完美的生意吗？没有，世界上有相对完美的生意吗？对，名牌白酒。在市场容量足够大，消费比较高，毛利比较丰厚，用户比较忠诚，没有“库存”概念的前提下。随着老酒市场的不断扩大，五粮液等头部酒企纷纷加入，代表着老酒链条的延伸，重获生机，成为众多投资者青睐的赛道。
事实上，近乎完美的白酒赛道也有“风险”，即“供大于求”导致“渠道危机”。如今，老酒已经成为酒企、酒商和葡萄酒爱好者关注的焦点。也就是说，白酒的链条进一步延伸，“危险系数”进一步降低，生命力更加顽强。
在中国酒类协会的指导下，五粮液等名酒企业不断为老酒赋能，在经销商和收藏者的积极参与下，老酒市场进一步扩大，更多的消费者乐在其中。逐渐形成更多人“懂老酒”
、爱老酒、惜老酒”的市场氛围，更多人“买好酒、藏新酒、喝老酒”的消费习惯，促进以五粮液为代表的浓香老酒价值加速回归，推动老酒产业和老酒市场的高质量发展。后记成稿前去1919酒类直供买酒，发现第七代五粮液的标价远远高于第八代五粮液，这就是市场给予老酒的反馈。五粮液赋能老酒，老酒反哺五粮液，期待2022年“家有老酒”的举办。
