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提起浓香型白酒，大多数人会立刻想到五粮液。诚然，五粮液甚至超过茅台十几年，稳坐“行业老大”的位置。即使是现在，五粮液也是行业内仅次于茅台，行业第二，浓香型白酒不可撼动的霸主。这与五粮液酿酒用粮、酿酒技术、核心勾调不无关系：
1、五粮液为典型的“多粮浓香型白酒”。选择高粱、小麦、大米、糯米、玉米作为酿造的五谷杂粮，喝起来风味不单调，是很多五谷杂粮的浓郁香气。
与2、独特的中高温“包包曲”。,其他浓香型白酒相比，五粮液采用了独特的“中高温制曲”。生产的曲块中间有凸起的曲包，保证曲块中间形成中高温，曲发酵效果更彻底。
3、双轮底发酵。浓香型白酒的底糟与窖泥接触最密切，是发酵最理想的部位。五粮液每一轮发酵后底部的酒糟不取出，再加入新的酒糟。底部的酒糟相当于两轮发酵，发酵效果更完美。
作为4、跑窖循环。,浓香型白酒的灵魂，每个窖池的发酵效果可以有所不同。为了达到均衡发酵，五粮液采用了行业特有的“跑窖循环”。每个窖池的酒糟发酵一轮后，要转移到相邻的窖池重新发酵。
5、沸点量水与勾调双绝。五粮液不同于其他浓香型白酒的是用开水淋酒糟，开水使得发酵效果更加丰富。为了保证每瓶五粮液白酒的质量平衡，采用人工勾兑和电脑勾兑相结合的方式。
正是因为五粮液的这些独特酿造工艺，使得酿造的五粮液酒质醇厚，香气浓郁，入口柔和，回味悠长。在某个历史时期，五粮液有十几年的最高光，尤其是在行业龙头地位稳定期间。很多系列酒被盲目开发，使得五粮液的金字招牌五光十色，光彩夺目。五粮液给人一种“乱花渐欲迷人眼”的感觉，与茅台酒的稳扎稳打形成鲜明对比。五粮液系列酒那么多，只有8款是真“嫡系酒”，知道选酒不走弯路：
一、高端核心是经典和胶北五粮液
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经典五粮液和胶北五粮液是五粮液中的高端核心酒，为经典梅瓶设计，充满怀旧和历史沧桑。两款高端核心五粮液都是52度浓香型白酒，价格是普通五粮液的2-3倍。
第二，核心小集团是常见的五粮液和五粮液1618 
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经典五粮液是五粮液中配置最高的，而五粮液的核心派系是普通五粮液和五粮液1618。普通五粮液，又名“乌普”，现为市面上的第八代普通五粮液；五粮液1618则倾向于商业版，一般作为商务娱乐用酒。
三、中端嫡系白酒为五粮春、五粮液特曲
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五粮液的中端派酒是五粮春和五粮液特曲，是五粮液真正的中端派酒，价格差不多。在酒质和价格上，五粮春和五粮液特曲相差无几，五粮液略占优势。
四、低端小团体酒是五粮春
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除了高端、核心、中端的嫡系，五粮液还推出了低端的核心嫡系酒，这就是五粮春。虽然五粮酒的价格特别实惠，有时候要50多块钱一瓶，但确实是五粮嫡系酒。
直系配给酒是尖庄
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此外，五粮液还推出了直系口粮酒系列，也就是很多老酒友喜欢的尖庄。这也是很多老酒友的日常口粮酒，也是五谷口粮派酒。
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