《福布斯》杂志上有一句评论：未来，展现生活品质的不再是私人泳池和健身房，而是酒窖和收藏的老酒。一瓶老酒，保留着历史的厚重，品味着岁月的芬芳，是一个时代的见证。每一瓶老酒都让人想起一段时间的一些人和故事。本期《老酒收藏之家》带你领略贵州葡萄酒之美。看到这些老酒照片，你此刻想起了哪个故事？
被誉为“山地公园省多彩贵州风情”的贵州，不仅拥有保存完好的自然生态和多姿多彩的民族文化，更被世界所铭记。贵州葡萄酒，有着一个民族两千多年的智慧和汗水的悠久历史，以及独特的酿造工艺和香甜的风味，被业界尊称为“葡萄酒贵族”，尤其是记忆中的一些贵州名酒，可谓是无价之宝。
历届贵州名酒录
那么，你见过或喝过哪些以董酒、鸭溪窖、金沙、美窖为代表的名酒集团？相信无论现在还是过去，很多都会留在葡萄酒爱好者的酒柜里。拥有一瓶贵州老酒，是每个葡萄酒收藏者的向往。贵州不仅有八大名酒，还有48种神秘的优质酒，所以每一瓶贵州老酒都有一个故事，一个传说。
贵州老八茅台
茅台酒是1957年生产的。
产地：仅产于贵州省仁怀市茅台镇。
工艺：高温制曲、高温堆积发酵和高温蒸馏。
特点：色泽清澈透明，醇香四溢，入口绵软，酥脆香甜爽口，留香持久。人们把茅台酒特有的香味称为“茅香”。
贵州老八大支东JIU
董葡萄酒1983年至1988年
贵州遵义，产地：
以工艺：糯高粱为主要原料，用140多种中药材和小麦制曲。小曲窖用于制醅，大曲窖用于制醅，醅一次蒸成串。
特点：白酒清澈透明，香气优雅舒适，入口醇厚浓郁，饮后甘甜绵长。
贵州老八大支鸭Xi角JIU
20世纪80年代的雅西酒窖
产地：遵义市桠溪镇
工艺：窖藏，分层蒸馏工艺，多次发酵和多次蒸馏，分阶段窖藏，缓慢酿酒。
特点：窖香浓郁，柔和爽口，甜而不腻，香而不烈，回味悠长。虽然是浓香型白酒，但具有香入口浓，酱香回味的特点。
贵州老八大支平坝脚JIU
80年代金罐牌平坝酒
产地：平坝
以工艺：高粱和糯米为主要原料，分别用大米和小麦制作小曲和大曲，同时添加数十种中药。然后采用小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿造，入窖勾兑半年至一年。
trong>特点：香气幽雅、酒体醇和，药香舒适，绵甜爽口。贵州老八大之安酒
80、90年代的安酒
产地：贵州安顺
工艺：以糯高粱和糯谷为原料，小麦制成的中，高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。量质接酒，分级贮存，然后经长期储存再勾兑而成。
特点：无色透明，窑香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。
贵州老八大之习水大曲
1986-1992年的习水大曲
产地：贵州习水
工艺：采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入，窖密封贮存1年以上，调兑而成。
特点：无色透明、香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长。
贵州老八大之金沙窖酒
七八十年代的金沙窖酒
产地：贵州金沙
工艺：用高粱、稻谷、糯谷为原料，以当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窖，精心制作。
特点：清澈透明，酯香浓郁，甜香醇和，回味无穷的风格。
贵州老八大之湄窖酒
80年代湄窖
产地：贵州湄潭
工艺：选用高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料，采用浓香型白酒传统生产工艺，混蒸混糟、续糟发酵，经蒸馏、储存、勾兑而成。
特点：具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净，回味悠长等特点。
在“存钱不如存酒”“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念引领下，越来越多的人投身老酒收藏行列，一瓶瓶尘封的老酒，因为品牌、年份、保存完整度不等，为收藏者们带来不同的收藏价值。
什么才是正宗的老酒呢？正宗的老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒，经过十几年甚至几十年的储存，才能成为正宗的老酒。白酒5年为陈，10年为老酒。经过十年以上存储，再加之传统工艺纯粮酿造才算是最正宗的老酒。
贵州鸭溪窖老酒欣赏
60年代雷泉酒
70年代无字凉亭牌鸭溪窖酒
80年代末54度鸭溪窖
80年代38度彩窖
90年代飞天彩盒装鸭溪窖
93年52度扁彩
