“最近几天小龙虾价格持续上涨，尤其是加工厂收不到虾的时候，就想尽办法涨价抢虾。湖北很多加工厂也去安徽等地收虾了。”最近每天能把虾送到加工厂的经销商都很开心。加工厂不仅无限量收虾，而且价格不断上涨，对供应商的补贴也很丰厚。
---------主产区小龙虾普遍减产---------
这两年龙虾养殖面积大大扩大，加工厂高峰期收不到，所以收虾的条件就严格了很多，质量规格也很紧。但今年由于湖北和湖南、安徽、江苏、山东大面积减产，加工厂大幅增加，小规格虾数量严重不足，导致近期加工厂频繁涨价抢虾。
今年小龙虾减产的原因很多。越冬前气温比较低，部分养殖户管理投入不到位。开春后，虾苗产量低。而且开春后，农户苗成活率低。再加上春天气温不稳定，很多虾池都有问题。“这是一个系统性的问题。养殖户投入少，虾苗不健康。雨水降温，就会出现生长缓慢甚至死亡的问题。”气温低的时候，虾池里即使有很多龙虾，活动量也不够，地笼也抓不到虾。这也是今年普遍存在的问题。
从目前的情况来看，湖北、湖南两省减产严重，而安徽六安霍邱等地的批发商今年也在减产，但减产幅度相对较小。“目前当地和湖北、江苏两省的加工厂主要是收小青和虾，但今年市场需求很少”。近年来，小龙虾养殖市场变化很大。一些农民调整了思维模式，产量不断提高，但一些农民仍然有些保守。“思路不好，模式不好，投入跟不上。今年这么好的价格没有产量。很多人只是后悔，没用。他们只能看着有教养的农民数票”。
---------加工厂频繁提价抢货---------
一直以来，在湖北、湖南、安徽等稻田养虾主产区，小青的价格普遍比较便宜。高峰期太多的时候，价格有时会“跌得很多人连妈都不认识”，但今年却一反常态。5月份以来，小规格虾价格一路上涨。5月19日，主流加工厂收购价涨至12.5元/斤。“今天又涨价了，现在加工厂都急着在各大收购点抢。
湖北靖州监利的一位小龙虾收购商告诉Aquaculture.com记者，往年给加工厂送一斤虾补贴两三毛钱很正常。有关系有实力的买家，一斤可以补贴五毛钱，但今年只要送到加工厂，一斤虾补贴五毛钱起步，高的补贴七八毛钱。今年，在湖北、湖南等地，加工厂一天提价两三次收虾很正常。频率高的时候，他们一天能涨价四次收虾。
湖南益阳一位收购商说，往年小龙虾进加工厂，绝对没有死虾、杂鱼、螺蛳之类的。今年，质量牌没那么紧了。挑杂鱼螺蛳，头尾未破的死虾也要。“往年小龙虾是买方市场，今年转为卖方市场。头尾完整的死虾也能卖到七八块一斤，往年最多一两块。哪个加工厂质量严，明天就没人给他送了。”
目前在安徽六安霍邱县，除了安徽省的七八家加工厂，还有湖北江苏的几家加工厂，都在收虾。水产养殖网了解到，“虽然江苏的小龙虾也上来了，但是有一个smal
工厂大幅涨价采购生虾，意味着加工小龙虾的价格也将大幅上涨。以最畅销的龙虾尾为例。去年一吨特级虾尾高峰不超过6万元，今年五一每吨5万块左右。然后价格慢慢上涨，5月8日左右达到每吨近7.5万元。“这两天湖北湖南的虾价涨到十几万，虾尾价格拼命涨。后来虾尾价格还得涨，后面应该没有便宜的龙虾尾了。”
---------世界杯刺激加工厂数量增加---------
近年来，湖北、湖南、安徽等省的小龙虾加工厂数量每年都在增加，尤其是中小型加工厂。水产养殖网了解到，2022年，仅湖北荆州监利市就新增58家小型加工厂，而且主要是抢着收购储存虾、小型青虾、龙虾幼体。湖南洞庭湖、合肥、安徽六安等地的小龙虾加工厂数量。也在持续增加。“偏偏今年加工厂那么多的时候，主产区产量严重减少。唐口减产30%左右是很常见的，少部分唐口减产50%以上”。
2018 fifa世界杯开幕前夕，5月31日，10万只中国小龙虾从湖北出发，“远征”世界杯。中国小龙虾的营销非常成功。现在2022年世界杯又要来了，很多人都盯上了这个商机，但是今年的世界杯是11月21日到12月18日举办的。那时候，生鲜小龙虾的销售旺季已经过去了。“估计像龙虾尾这种加工过的小龙虾产品会很好卖，这也是今年加工厂增多的重要原因”。
可能很多加工厂都没想到，今年在拼命抢虾的情况下，库存还是缺货。
厉害，“加工厂那么多，主要是因为这几年里龙虾尾很好卖，尤其是电商发达了，要龙虾尾的人多了。大厂的龙虾尾卖得贵点，小厂的卖得便宜点，电商的渠道也分三六九等，不同的渠道要不同价格不同质量的龙虾尾”。马上就要进入5月下旬了，据水产养殖网初步估计，湖北湖南等地的加工厂，有的连30%的库存都没有，而往年同期的库存差不多已经收了70-80%，“收购量比往年同期减少了一半多，按照目前的情况来看，如果越往后面虾子越少的话，加工厂就算每天都提价，也不见得能收到多少虾”。
---------疫情导致市场消费明显下降---------
过去的几年里，由于终端消费市场一直需求比较大，很多小龙虾都是进入市场然后一环一环流通的，早期小龙虾价格比较高，也只有一部分龙虾馆能扛得住高价，“春天的时候，加工厂先是收一阵子白鲢鱼之类的，然后等小龙虾价格大幅掉价的时候，加工厂再出手大量收购”。中后期稻田虾数量慢慢减少，尤其是很多地方稻田虾都结束了之后，加工厂偶尔会提价和市场流通端抢货，但提价抢货的频率和幅度远不如今年的。
今年由于上海等地疫情对市场影响非常大，其他地区零零散散的疫情对局部市场也有影响，小龙虾的终端消费量大幅减少，江苏南京一个小龙虾批发商大户告诉水产养殖网，五一节5天假期，生意好的没两天，过完节生意就更差了，“今年客户的拿货量明显减少，假如一个批发商手里有100个饭店，每天拿货的不会超过30个，其中还有10来个拿货比较少，饭店生意差，批发商也很难熬”。
像这样的情况在今年的江苏浙江等地都很常见，南京还是小龙虾消费量很大的城市，常州苏州无锡等地生意也是很差，其他消费量小点的地方就更不用说了。“4月份上海发货非常少非常少，前几天发货才慢慢恢复正常，但是要货量也很少很少，今年江浙沪市场的小龙虾总消费量不到往年的30%”。批发商日子之所以难熬，主要就是因为经常烂市，货进少了，客户要货的时候没货，客户就会保不住；货进多了，一旦当天消化不了，就会很麻烦，后者的情况更多些。
饭店生意差，利润空间很不好，而小龙虾的进货价格比往年明显要高，这也是饭店进货量少的一个原因。从水产养殖网小龙虾价格直通车跟踪的数据来看，和去年同期相比，湖北湖南安徽三大稻田虾主产区的小青中青价格上涨4-5.5元/斤，其中小青涨了5-5.5元/斤，“这么高的价格也是赶上了加工厂疯狂收虾，要不然也不可能涨那么多。换句话说，要不是上半年有疫情，大面积减产也会导致小龙虾价格起飞”。
目前由于终端市场需求量少，批发商卖不上价格，现在走市场的价格已经没办法和加工厂竞争了。今天33只以内小青的加工厂收购价格已经涨到了12.5元/斤，23只以内的中青却只高2块钱，报价14.5元/斤，“现在中青小青差距非常大，这是这么多年来差价最小的一年，足以说明小青的需求量非常火爆了。而小青虾在市场上卖不上价格，我开玩笑和客户说，卖不完再送回来进工厂，价格都比市场上贵”。
最近加工厂频繁提价收货，很多市场批发商已经扛不住了，有的人甚至开玩笑说5月下旬还没到，今年的生意就已经结束了，因为很多批发商今年总体来说是亏多赚少，“假如今年做了60天的生意，那么估计有30天是亏本的，15天是保本的，10天是微赚的， 5天是赚得多点，很多批发商的资金已经出现问题了”。更要命的是，很多批发商明明是亏本给饭店供货，饭店采购还以为批发商一斤最少赚了三五块，“真的非常冤枉啊，明明是亏本做生意的”。
原标题：小龙虾涨疯了！全国普遍减产，加工厂1天提价4次抢货！比去年同期普涨5元，终端消费市场扛不住了？
